高筋面粉和低筋面粉是什么

在哪里可以买到哦

偶是个厨房白痴

光波炉不可以，一定要是烤箱

啊，又是芳姐啊~嘿嘿，我要花花，花花！肖哥说你可以送花花的

万能的淘宝，给你个参考价，个/1元，不要被宰了哦

不可以，微波炉绝对不可以

对咯~想在外面吃到手工黄油做的蛋挞，很难

。。。这个，不解释，楼主害羞了

加油哦~多多尝试，会成功的

高筋粉：【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】，多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,

中筋面粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】，一般包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。

另外，制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋粉，油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，可使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。

低筋粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

如果你买不到低筋面粉，可以使用普通面粉加入四分之一的玉米淀粉去其筋度，就成低筋面粉拉！

好想吃啊。~~

你肖哥说的话，你全信？？？？？？在得意要博士才能加花花，我还远着呢，但我答应你只要你能等，我第一朵花，绝对发给你。蛋挞，我超爱吃的，我也要向你取经了。我要学着做，然后天天坐在屋里吃

楼主你太牛逼了，也耐的烦。可以开店了哈哈

看到了就想吃了口水啊

好棒锕。

我也想自己做、

楼主真是人才啊。

楼主求交往～

楼主买的就是1元一个的，没必要买那好的。防粘是防手粘，免得粘的手上到处都是面皮。千层酥皮本来就有很多油脂，高温一烤，油脂就会流出来，脱模将会非常方便。

呃。。。得意果然是天堂