【五彩缤纷水果季】我家的樱桃，烤过的------樱桃派

本帖Z后由 梦想中的芭芘 于 2011-6-23 09:29 编辑

当当当当~樱桃派来啦！！！很想在图片上面做几颗星星~做这个派真不容易啊！硬是从下午做到晚上。因为一个人带宝贝，除了要管他吃喝拉撒睡，还要顾及他的心情。现在有一岁了，本事多了。带着真累。。。

所以这个派由下午茶变成了晚间长膘的利器。膘啊~~来吧来吧~~~

不多说，上过程图了

材料：

奶油奶酪80g，黄油60g，低筋面粉120g，糖60g（其中10g做奶酪糊时用）， 鸡蛋40g（其中20g做奶酪糊时用） 鲜奶油45g

做法：

1.做派皮。一直没做派，就是觉得这个派皮超级麻烦，结果一动手，发现就像做曲奇饼干的面团：）

*黄油室温软化。

*倒入糖粉，搅打至黄油松发。

*分2次将鸡蛋倒入打发好黄油，搅拌均匀。

*将低筋面粉筛入黄油中拌成面团。

*将面团放冰箱冷藏，至少半小时。（因为要陪宝宝，我冷藏了很长时间，等晚上哄他睡着，我才接着做的。。。）

2.将派皮擀成片状，衬入模具，多余的派皮用擀面杖擀掉，并用牙签在上面插些小孔。

3. 放入干豆类或干净的石子压住派皮。烤箱预热190度，放入中上层烘烤15-20分钟左右，派皮微黄就可以了。

4.做奶酪糊。

*把10g糖加入奶油奶酪，隔热水搅打顺滑

*加入鸡蛋和鲜奶油搅拌均匀，奶酪糊就完成了！

5.将奶酪糊倒入烤好的派皮里，放上主角樱桃。放入烤箱中层，150度烤约35-40分钟，注意观察。

加了杯牛奶，很配噢！呵呵，尝过这个派才发现，原来樱桃很多面，烤过后，别有一番风味啊！