老公的私房菜---砂锅鱼头！超好吃...附详细教程..！

本帖Z后由 Pig@pp 于 2011-7-16 17:42 编辑

我在这里声明一哈。。我老公不是厨师哈。。只是兴趣爱好。。

喜欢做菜，是个好吃佬。。

老公每次在外面吃到好吃的菜，他就会回来自己琢磨这道菜是怎么弄的，然后做出来吃。

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哈哈。。。我又来啦。。。

发发老公的私房菜哦。。砂锅鱼头。。也是非常非常的好吃的哟。。。嘿嘿。。

直接上图上教程吧。。。

到菜场买一个大点的胖头鱼的鱼头。。。回家洗干净。。

大蒜、姜片、尖椒准备好。。

一点香菜和半瓶红剁椒。。。

一瓶啤酒，因为整个烧鱼头过程中不用加一滴水的。。。

把鱼头两面煎一下，煎之前油锅里放点姜片

放料酒、酱油、红剁椒、一瓶啤酒都倒进去，然后盖上锅盖焖个3分钟，直到里面的汤汁煮开。。

汤汁煮开后放糖、盐、味精、十三香，这个都适量的给一点。。根据口味来调。。

然后盖上锅盖收汁，汁收的差不多快干了就可以关火了。。。这个汁不要收的太干。。留点汁锅里

下面砂锅就出现啦。。。。

准备一个能放下鱼头的砂锅。。

然后开火倒点油，把大蒜、姜片、尖椒、粗孜然倒一点进去。。用小勺扒一下。。

再把鱼倒进砂锅里煮。。。

倒点蚝油，把准备好的香菜放在鱼头上面。。。

加点芝麻。。。。让鱼头更香些。。。

盖上砂锅盖，焖30秒关火就OK啦。。。

砂锅鱼头就这样做完了。。是不是很漂亮咧。。。嘿嘿。。。

而且超级的好吃。。。

哈哈...吃的干净吧....

还有今晚的油焖大虾。。。哈哈哈。。。

下面是都是我老公做的菜哦...

老公做的油焖大虾..嘿嘿..2011.4.13附详细教程。。绝对原创..

参考链接：http://www.deyi.com/thread-823382-1-1.html

老公自制的炸酱面~！超好吃~！附详细教程~！

参考链接：http://www.deyi.com/thread-3363805-1-1.html

老公做的我家乡的菜---韭菜炒鳝丝！非常棒。。附详细教程。。

参考链接：http://www.deyi.com/thread-3426833-1-1.html