求解！？？自酿葡萄酒

不难，做出来蛮好喝。

我看了一些视频 但是还是不清楚 在发酵的过程中要不要掀开盖子搅拌啊？

大家都不做吗

不用打开。

用纱布隔着盖就可以了。里面能呼吸就行。。

我是用泡菜坛子做的，1斤葡萄配1两白糖，糖分成两份，分两次放。葡萄一颗颗摘下来不要洗得太干净留点皮子上的白霜子那是天然酵母，然后一定记得晒干不能带水。然后一颗颗捏碎，放一半糖发酵。24小时后再放另一半的糖下克。隔几天勤换坛沿的水，再经常用杆面杖把葡萄的紫皮泡进克，这样出来的颜色会比较红。大概半个月的样子就差不多好了，不冒泡泡就表示发酵基本完成了，再把酒过滤两回，如果喜欢甜的这时再加糖或蜂蜜。

同7楼