本帖Z后由 独乐超 于 2011-8-10 00:55 编辑
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竹炭，相信大家都不陌生吧，但是说起吃竹炭，可就没几个人愿意去尝试了，竹炭到底能不能？专家也没能给出一个权威的解释。
这种可供食用的竹炭，除了在我国的台湾流行，在香港也是一种新潮流。北京一家竹炭经销商表示，内地主要的竹炭产品都是外用的，都是用来装饰家居、净化空气。他在香港进货时，供货商也提供了这种可以食用的炭产品，主要是椰壳炭制成的，但因为对内地市场没有把握，不知道大家会对这种能吃的炭产品是什么反应，所以他一直没敢进货。
不但是竹炭经销商对此没有把握，在消化专家看来，吃竹炭也是一个很不靠谱的行为。北京军区总医院消化内科主任曹建彪博士说，食用竹炭排毒有点夸大其词，所谓的可食用竹炭食品中含有非常细微的竹炭颗粒，即使是真的能吸收毒素，也极易导致体内水电平衡紊乱。
食用竹炭的简介：
一、竹炭粉：健康养生新素材。
1、是伐采后的竹材烟薰，气干后，以400℃度以上的高温窑炭化烧制成的产品，竹炭制作技术起源于中国古代，但是对竹炭品质的提升，以及对竹炭制品的应用文化则发祥于日本，竹炭正式在日本烧制及发展已十余年，由于它的吸引力是备长炭的五信，矿物质含量是备长炭的三倍，广受日本大众喜爱，因而又具〈黑钻石〉之称。
二、竹炭的特性与功能。
1、富含矿物质（微量元素）。 竹炭在天然的环境成长中，吸收了多量的钾、钠、钙、镁等可溶于水的矿物质（微量元素）。在高温闷烧竹炭时，比备长炭多三倍的矿物质会被溶缩在竹炭中，有自来水中加入竹炭时，矿物质会溶解于水中，使自来水变成含有天然矿物质的碱性矿泉水，用来煮饭、泡菜或泡咖啡，可以补充人们在日常生活中普遍摄取不足的矿物质。
三、食用竹炭粉的作用：
1.可将有害物质吸收,并排出体外;
2.能调节拉肚子所产生的不适应症状;
3.抑制粪便中的臭味;
4.提供肠内弱酸性菌的增生,并让有害菌减少;
5.提供负离子,可以抑制生病原因之一的活性酵素产生。
关于竹炭到底能不能吃，我也说不准，至少我现在还活着。其实少量的吃点也是可以有的，想想烧烤那烟子，嘿嘿，这点点竹炭其实也没什么大不了的~
配料：
高筋面粉300克，细砂糖30克，奶粉25克，盐1/2小勺，竹炭粉2小勺，快速干酵母1小勺，水170克，黄油20克，蔓越莓干70克。
烘焙：
烤箱中下层，上下火180度，50分钟
制作过程：
1、根据手工揉面流程，将面团揉至完全阶段（详情请点击）
2、滚圆后，盖上保鲜膜室温发酵28度，约一小时，双倍大。
3、检查发酵状态，用手指蘸面粉插进面团，洞口不回缩不塌陷就证明发酵完成。
4、用手掌将面团轻压排气。
5、将面团整形，宽度要与烤听长度一致。
6、撒上蔓越莓干，由上至下卷起。
7、收口处朝下，放进烤听内。
8、喷上水再次发酵，38度（40度）约50分钟，发酵至双倍大。
高筋面粉300克，细砂糖30克，奶粉25克，盐1/2小勺，竹炭粉2小勺，快速干酵母1小勺，水170克，黄油20克，蔓越莓干70克
根据手工揉面流程，将面团揉至完全阶段（详情请点击）
滚圆后，盖上保鲜膜室温发酵28度，约一小时，双倍大
检查发酵状态，用手指蘸面粉插进面团，洞口不回缩不塌陷就证明发酵完成
用手掌将面团轻压排气
将面团整形，宽度要与烤听长度一致
撒上蔓越莓干，由上至下卷起
由上至下卷起
收口处朝下，放进烤听内喷上水再次发酵，38度（40度）约50分钟，发酵至双倍大。
竹炭，你敢吃吗？！？！
小贴士：
1、竹炭粉较轻，且吸附力极强，使用的时候需注意，避免弄到衣服上。
2、我使用的是食用级的竹炭粉，万能淘宝有售，价格比较贵，1块钱一克的样子。
http://1.test.phui.cn/2011/05/xue.wma
