永不再碰的可乐鸡翅
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曾自强
高中一年级
本帖Z后由 欧晓晨 于 2011-8-15 12:32 编辑
据说可乐鸡翅是到很简单的菜
于是偶大胆尝试了一下
四个鸡翅膀每个上面斜划两道口子，用盐和酱油腌制，据说这样更好入味
然后就是热油，接着放一勺白糖炒化
看百度上写主要是一道甜菜，于是我不自主的多放了几勺
没想到，却在油里浮起了一团团黑色的东东
我知道是糖化了，也不知道是这么个颜色
赶紧把鸡翅丢下锅炸，不一会就裹上了那层黑乎乎的东东
眼看着炸好了，倒一罐可乐，放入姜片开始闷着煮
就等着收汁起锅
我的妈呀，黑乎乎的四坨，百度上不是写金黄色的么
尝一口，那层黑色的糖还有点粘牙，然后有点甜，有点咸，有点苦
真是世间百味啊/:-
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咖啡泡泡
高中二年级
你太可爱了
兰黛黛
大学一年级
放糖干嘛啊 、、、直接倒可乐煮啊、、、我同学做得还蛮成功的啊、、、
曾自强
高中一年级
兰黛黛 百度说要放糖炒化，是甜菜，信百度，得永生啊/:
兲方業藫
大学一年级
上个图看下 那黑乎乎的鸡翅 
神马都是浮云
博士一年级
LZ肯定平时做菜蛮少
nini12240
初中二年级
可乐鸡翅
顾名思义
用可乐做么
糖化，那要掌握火候的
还是简单点
我做过，很好吃
爱吃鱼的余
大学一年级
我是说可乐鸡翅放糖干吗~
直接可乐撒，可乐是甜的~
fiki2000
小学六年级
炒糖色很考验火候的，多试几次就知道了
背上有点凉
博士后
糖色没有上好,跟可乐鸡翅米关系
长空万里风
硕士二年级
炒糖色的油糖比例不对！你锅里放了多少油来熬糖？而且油怎么会是热油呢，糖一下去就糊了。
wonkin
初中三年级
曾自强 重新学习吧
曾自强
高中一年级
曾自强
高中一年级
下次我一定上图，有图有真相，大家也可以更好的解剖
酷信数码淘宝店
小学五年级
恩 我做出来的确实很黑啊 可乐放多了
夜半歌笙
大学四年级
我从不用糖来上色，都是直接上酱油，好看，味道也适合我
爱生活爱图图
博士一年级
求黑忽忽的图片
不知道人
大学一年级
爱宝宝的贝贝
初中一年级
多试几次吧，别放糖了，可乐本来就是甜的。
xian527
禁止访问
炒糖色是很讲究火候的,油温太高糖都糊了当然是黑乎乎的了.
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