万能的得意，请告诉我为什么我烤的蛋糕不蓬松啊？有图有真相啊~

还需要蓬松剂

内容被自动屏蔽

内容被自动屏蔽

是用的打蛋器，凝固了。但是低筋面粉直接倒进去了

你要上过程图 这样可以大家帮忙分析哈吧

我觉得可能你蛋白没有打好 再就是和其他的材料混合的时候蛋白消泡了

还有不是直接吧整个的蛋黄到进去的在搅拌哦

搅拌的手法也很重要 要切拌 不能画圈圈拌匀 就是要像炒菜那样

好的，下次继续努力~

方法的问题吧，你要按照步骤做，低筋面粉要过筛啊

第一，面粉要过筛；

第二，面粉先跟蛋黄，糖等混合成蛋黄糊；

第三，蛋白要打到干性发泡

第四，蛋白和蛋黄糊混合时不能打圈搅拌，而应该打十字~~~

以上是可能出现的原因，楼主可以多多尝试~~~~

谢谢 我就是第二步做错了～

哈哈，有点像饼干

看哈君之的博克在做吧。