美味厨房

【嘀嘟小厨】2月18日之蒸鸡蛋羹,省时省力,节约能源。

45回复 阅读 5333

本帖Z后由 嘀嘟 于 2012-2-19 16:18 编辑

儿子两岁十个月了,基本每天都要吃一两顿蒸鸡蛋羹,做多了,也做出经验了,现在每天蒸米饭时候带着就把鸡蛋蒸了,省时又省力又节约能源

需要准备的食材:鸡蛋一个(小孩子吃的话土鸡蛋Z佳),水,盐,香油。再就是一锅准备熟的米饭,呵呵。

先打鸡蛋到碗里

搅拌起泡即可

加水继续搅拌,水跟鸡蛋基本是1.5:1,或是2:1都行。喜欢吃紧实一点就少放点水,吃嫩一点的就多放点水。

加适量的盐和香油,搅拌一下,把盐搅拌开。

Z关键的就是这一步 ,什么时候放进锅里蒸。

米饭刚刚跳到保温的时候,立即把鸡蛋放进去,直接放在米饭上面就行了,这时锅里还有大量的水蒸气,就是利用这个蒸气来把鸡蛋羹蒸熟的。这个过程一定要快,不要让蒸气跑多了。

大家都知道米饭刚跳到保温吃起来口感不好的 ,一般都是饭好了再焖个几分钟,这个水气干了,米饭就可口了。

刚好在这个时候鸡蛋放进去,十分钟以后,鸡蛋羹也好了,米饭也好了,是不是省时省力节约能源呢。

我家那位饿了,没等我拍照已经盛了一大碗饭去吃了,还把饭掉进去几颗。。哎。。

看看这鸡蛋羹蒸的,几到位,不老也不嫩,刚刚合适。

(我是直接加的自来水,12楼小茜- 给我提了建议,凉水里面有空气,所以蒸出来的鸡蛋会蜂窝状,Z好选择凉开水,其实Z到位的是 放凉的米汤,这个是Z棒的。蒸出来的又嫩口感也好。难怪我做出来的里面有小洞洞。明天就用他说的方法来做)

标签

展开全文
一键安装官方客户端
江城热点及时推送 阅读体验更流畅

值得推荐

全部回复

艾云儿 小学三年级

这个倒是经常做!确实省时省力!

长空万里风 硕士二年级

想嫩滑就加温水调,有条件的话过滤一遍更好。

skyyl 硕士三年级

我每次都是一起蒸

caicai2zha 硕士三年级

哇,高人

注销用户1613809706 超级意粉

嘀嘟 高中二年级

都是高手啊。。呵呵

sammi-zhang 大学一年级

我也是每次蒸饭的时候一起蒸,不过我不加的温热水,具体为什么我也不知道,我妈妈教我要这样,我老公的姑妈也是这样教我的。

甜心卷 硕士二年级

鸡蛋糕!!真是简单又美味啊.加香肠蒸,好想法!下次试试

嘿哈嘿 大学四年级

看到就觉得好吃,不过我就是不会蒸蛋,每次都巴到晚上,今天用LZ的方法试试

小茜- 高中三年级
miao123 硕士三年级

我在上面加保鲜膜。蒸起来没有一点气孔。不过就是不知道保鲜膜这样蒸会不会有毒?

嘀嘟 高中二年级
小茜-

原来是这个原因啊。。难怪我每次蒸出来都有小洞。。明天用温水试试。谢谢提建议啊

嘀嘟 高中二年级
小茜-

错了,是放凉开水试试。。呵呵。。有人说温水也好。。我都试试的

嘀嘟 高中二年级
小茜-

我把你告诉我的方法加贴子上了,谢谢建议,呵呵

xiaomuma1990 禁止发言

内容被自动屏蔽

嘀嘟 高中二年级
xiaomuma1990

哈哈,这你也发现了。。。人造石板的,都裂了。。还磨了蛮多印子。。。

sj1979 小学三年级

谢谢,笑纳了,改天试试。

阮大侠 大学二年级

霸气 我就好这一口

我妈在打鸡蛋的时候会加酱油 蒸出来蛮鲜 超好吃!

嘀嘟 高中二年级
查看更多
首页 版块

和武汉妹子交朋友

了解武汉的窗口

在武汉结婚  买房  装修  旅游  购物

用得意生活app有优惠

立即下载