1、热油加冰糖炒糖色，不停地搅拌，炒至冒大泡泡，颜色变成焦糖色就下剁好的鸡块（鸡块可以多小一点，好熟，洗净控干水），不停的翻炒，一直炒到鸡皮有点焦焦的。

2、板栗事先煮好剥壳（剥壳剥得我快要疯掉了），干香菇洗干净泡发，泡香菇的水留着。

3、板栗下入锅里和鸡块继续一起炒，加八角、桂皮、香叶、老抽、豆瓣酱（老抽不用太多，不然炒出来黑乎乎的），再炒三分钟左右就可以下香菇了（连泡香菇的水一起下进锅里），水刚好没过锅里的材料即可。

4、加点盐，调好咸淡就可以盖上锅盖炖了，嫌慢可以转到高压锅里压，上汽后25分钟就足够了，出锅前嫌汤汁多的话可以大火收收汁再起锅。

哇，谢谢啦！！！！好详细！谢谢楼主！谢谢楼主！

我那天做好了传一个图片上来和你PK，哈哈

对了，我的板栗那个老板说是煮好了后来晾干了的，现在基本是硬邦邦的，那我要怎么办？提前和鸡块一起炒一下

真是不错

相机不错

楼主用的什么相机啊，颜色都好诱人噢！

好7滴东西经得起时间