本帖Z后由 ______调.调. 于 2012-4-9 04:23 编辑
【调调私房菜】
估计是得意首发吧。（指的是自己在家做的。）
吃虾的季节来了，终于忍不住了。
______调.调. 丶油焖大虾！！
在武汉，当天气开始燥热起来了，也就到了小龙虾开始横行时，无论是油焖，清蒸，还是虾球，总之各种做法的小龙虾都会成为这个夏天的主角，不管是大饭店，小餐馆，夜市摊子，都是吃着小龙虾就着毛豆喝着酒的吃货们，享受着这一美味。抛去高雅，无需做作，扔掉你的筷子吧，大盘大盘的虾子等着你的双手来战斗呢。
主要是我朋友看了别个吃虾的汇报贴（都是你们发虾子惹的祸哇），实在是馋不过了，中午我都还冒睡醒，就过来吵我了，说看到虾子口水流一地了。非吵着想吃了。我半咪半醒的答应了。好吧，直接被拉起来了，说马上要克吃，我还冒醒，直接丢一句，大中午克吃虾子，太冒得味了，晚上克吧。她听了倒有点不乐意似的，估计是馋不过了，想马上吃。实在是拿她这个吃货没办法。随后纠结了一会，突然我想，那干脆自己买虾子回来做好了，反正也不缺那个手艺。
三月份的尾巴，我们吃香辣虾。
四月份的前奏，我们吃油焖大虾。
废话少说，先上个全家福。
油焖大虾配了凉拌毛豆再加冰啤酒，那真是绝配了哇。人生得意不过如此了。
第一步，先把虾子洗干净，一共买了三斤， 一个人洗，洗得累死哇，
不过为了干净的美味，还是值得的。再把虾线扯去，把虾头剪掉，把沙囊挑出来丢掉。再剪开虾背。就算准备完成了。虾子还不够大，但也有黄了，每斤15块哇，毕竟刚上市，算比较贵了。
第二步，准备材料。大约就如图上的那么多。大家可以细看。矿泉水瓶是高度白酒。
亮点：特别自己调制的牛肉香辣酱。
这是炒料的过程，得要点耐心哟，很关键的一步，炒得好与坏，决定了虾子成品的美味。
焖制的关键，啤酒，一般的就行了，没过虾子，中火焖干。
好拉，起锅拉，上桌拉，开动拉，嘎事喝起，爽歪歪。
再看一眼，有木有很口水哇。
虾子还是小了点，不过也有虾黄了，看到诱人不？
这个真是少不了的东西，冰镇的哟。哎，无酒不欢，我就是个酒鬼。
enD !
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要花花，威望。
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哇哇哇~~~~
手艺好啊 看上去好好吃的样子
看的我口水三千尺啊......亲爱的....
