美味厨房

【调调私房菜】估计是得意首发吧。吃虾的季节来了,终于忍不住了。调调的油焖大虾!!

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本帖Z后由 ______调.调. 于 2012-4-9 04:23 编辑

调调私房菜】

估计是得意首发吧。(指的是自己在家做的。)

吃虾的季节来了,终于忍不住了。

______调.调. 丶油焖大虾!!

在武汉,当天气开始燥热起来了,也就到了小龙虾开始横行时,无论是油焖,清蒸,还是虾球,总之各种做法的小龙虾都会成为这个夏天的主角,不管是大饭店,小餐馆,夜市摊子,都是吃着小龙虾就着毛豆喝着酒的吃货们,享受着这一美味。抛去高雅,无需做作,扔掉你的筷子吧,大盘大盘的虾子等着你的双手来战斗呢。

主要是我朋友看了别个吃虾的汇报贴(都是你们发虾子惹的祸哇),实在是馋不过了,中午我都还冒睡醒,就过来吵我了,说看到虾子口水流一地了。非吵着想吃了。我半咪半醒的答应了。好吧,直接被拉起来了,说马上要克吃,我还冒醒,直接丢一句,大中午克吃虾子,太冒得味了,晚上克吧。她听了倒有点不乐意似的,估计是馋不过了,想马上吃。实在是拿她这个吃货没办法。随后纠结了一会,突然我想,那干脆自己买虾子回来做好了,反正也不缺那个手艺。

SO.就有了今天这顿2012年第一油焖大虾

三月份的尾巴,我们吃香辣虾。

四月份的前奏,我们吃油焖大虾

废话少说,先上个全家福。

油焖大虾配了凉拌毛豆再加冰啤酒,那真是绝配了哇。人生得意不过如此了。

第一步,先把虾子洗干净,一共买了三斤, 一个人洗,洗得累死哇,不过为了干净的美味,还是值得的。再把虾线扯去,把虾头剪掉,把沙囊挑出来丢掉。再剪开虾背。就算准备完成了。虾子还不够大,但也有黄了,每斤15块哇,毕竟刚上市,算比较贵了。

第二步,准备材料。大约就如图上的那么多。大家可以细看。矿泉水瓶是高度白酒。

亮点:特别自己调制的牛肉香辣酱。

这是炒料的过程,得要点耐心哟,很关键的一步,炒得好与坏,决定了虾子成品的美味。

开炒拉,小了点,抛有点小压力哇,HOHO

焖制的关键,啤酒,一般的就行了,没过虾子,中火焖干。

好拉,起拉,上桌拉,开动拉,嘎事喝起,爽歪歪。

再看一眼,有木有很口水哇。

虾子还是小了点,不过也有虾黄了,看到诱人不?

这个真是少不了的东西,冰镇的哟。哎,无酒不欢,我就是个酒鬼。

吃虾喝酒都少不了毛豆哇。嘿嘿。Z佳配角奖.非它莫属。

enD !

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要花花,威望。

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______调.调. 博士后

备用一下。

子坤妈妈 博士一年级
jiangyajun819 大学四年级

哇哇哇~~~~

小花。 超级意粉

没有牛肉香辣酱,可以用什么代替呢。

倾可路 高中三年级

楼主是男的?太厉害啦!

甜心卷 硕士二年级

矮油……口水一地的!

邪恶的66 超级意粉

你做的都是大菜

泡菜面 禁止访问

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minlotus 禁止访问
______调.调.

有这么早吗?

海水正蓝 硕士二年级

我昨天也烧了小龙虾,好像虾子太老了,洗了十几遍,真是脏,味道不是蛮好,还是等些时候再买清水虾吃吧!

岚若水 大学二年级

舒服的夏天经典两菜!

阿慧儿 超级意粉

这早有虾子了?

阿慧儿 超级意粉
邪恶滴66发表于 2012-4-9 09:59 你做的都是大菜

我昨天也做了菠萝咕噜肉,样子不好看,但是好好吃,哈哈,看了你的贴我就动心了,这个菜很有操作性!

他的大菜,我怕是学不来,只想吃不想做啊

软猫纸 高中一年级

手艺好啊 看上去好好吃的样子

疯疯癫癫那些年 得意陪审团

馋死鸟

夏天夏天我是西瓜 高中一年级

看的我口水三千尺啊......亲爱的....

小俊俊 禁止访问

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bl2064 硕士一年级

收藏备用:)以后只自己做了,不去外面吃了

snowmichelle 博士一年级

口水口水~~~

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