请教带鱼的做法？

多放油煎，只能用这个笨办法了

先用生姜涂一下锅底

比较不容易粘

再倒油烧开

炸的时候要有耐心

时间要到位 不然就散了撒

看看我的这个做法合不合你的口味啊。http://www.deyi.com/thread-3859884-1-1.html/;-D

我记得我妈以前做带鱼的时候，解冻后，总是把带鱼放在阴凉处吹干，再煎

应该是裹点干的生粉就不会散了，因为我每次都是这样做的都没散过。

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还有就是把带鱼水分晾干，鱼肉水份重了就容易散。

裹生粉不散

先用料酒和盐，腌一下，进味

然后裹干淀粉小火煎，就绝对不会散了，而且用干淀粉裹了再煎的带鱼做出来蛮嫩

煎的时候在油里放点盐

先腌一下，然后用平底锅，放少量油（铺一层），油没很热的时候就可以下鱼了，煎的时候要小点火，煎至焦黄再翻面，然后就可以加水加醋加料做你要的糖醋带鱼啦。现在有些人工养的带鱼，鱼很宽，但是肉很散，你可以裹一层淀粉（或面粉）糊，要稀一点的，然后再下锅煎，这样就不容易碎了。

学了做给他吃，貌似不难学，嘻嘻~

带鱼开背后上盐腌下。。。。用盘子装淀粉。，。。把鱼块上粉。。。。热锅冷油。。油少点。。。小火。。带鱼单面煎不要翻动。。。等煎的那面焦黄了在翻面。。。

煎好后把鱼添起来。。。下蒜姜。。爆香后下水酱油。和自己喜欢的酱。。汤汁开后在下带鱼。。。收干汤汁起锅前2分钟下醋。。。

我做的，参考下

http://www.deyi.com/thread-682210-1-1.html

不会做鱼，进来看看

直接拿出去叫别个加工。。或者在百度收视频。

一般都是搞糖醋带鱼。(j就是番茄酱带鱼）

这个真的蛮好做，

番茄酱的糖醋的带鱼相当的好吃，，，很早在我们食堂吃过一次 再也吃不到了

好吃的菜食堂不会做多了，怕你吃了骗赖不走

想当年我们上学，我们班主任的妈妈在食堂上班，我跟班主任关系特别好

所以你懂的

哇塞，你还会做饭？？？？？？？？？