◆无需发酵的奶香小面包——金牛角面包

你还在为揉面发酵头疼吗，还在为面包不松软，吐司不拉丝而烦恼吗？现在推荐一款无需发酵，对面团没特别要求的面包——金牛角面包。

原料：高粉200克，低粉100克，细砂糖50克，盐1/2小勺，酵母1/4小勺（1克），奶粉15克，奶酪粉10克，全蛋液50克，水90克，黄油30克。

装饰:蛋黄1个，白芝麻适量，融化的黄油40克左右。

做法：

1.除黄油外的材料全部混合搅拌至面团稍具光滑状，加入黄油。

2.搅拌成光滑面团即可；盖上保鲜膜，松弛20分钟。

3.松弛后，排气，分割8份，滚圆，再松弛10分钟。

4.现将所有面团擀成圆锥状。

5.然后擀成长25cm左右的倒三角形，在宽的那一头切个2cm的小口。

6.由切口处卷起；依次操作放入烤盘，盖上保鲜膜，Z后松弛20分钟.

7.松弛好后，刷上蛋黄液，撒上白芝麻，进烤箱烘培。

中层175度，20分钟。

8.烘烤20分钟后，将烤盘取出，整面的刷上融化的黄油，继续烘烤5分钟后再次取出烤盘刷上融化的黄油，然后再烤5分钟。即可出炉。

TIP：

刷融化黄油的过程中注意防烫哦。