本帖Z后由 三三来了 于 2012-9-27 22:33 编辑
超喜欢吃丸山的泡芙，但是自己烤的表面没有那种酥脆，在家尝试了几次
首先想到的是利用饼干，丸山有巧克力的脆皮，所以我找了奥利奥，不要中间的夹心，把饼干碾碎
把碎饼干盖在泡芙面上，但是老是盖不好，边上弄得好乱，所以当时预感就不好了，丸山肯定不是这么做的，唉~
果然，烤出来结果是这样，毫无感觉，极其难看
再来~！黄油隔水融化，面粉，糖粉一样一半
将原片盖在泡芙面上，用手按紧，这次感觉不错
180度20分钟左右出炉，酥脆已经完全达到了，不过外形上不对
我的是这样的
丸山的是这样的
到底应该怎么做呢，烘培达人们一起来接力山寨吧，造福泡芙控们啊~~~
人才啊~
哎哟 ……泡芙啊！
太纠结了……我我我……我的减肥大业额
丸山上面好像有白糖颗粒的感觉，是挺酥脆的哦！
哈哈，我看到了山寨的丸山泡芙了，管它外形像不像，只有口感好就行了呗。加油！
很厉害
这么一说我也想起来了 看到丸山的泡芙在烤之前 会筛一层糖粉在泡芙上面 下回也试试 我表示我的泡芙每回都烤的时间不到位 应该还是属于没有烤透
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这个我真没研究，哈哈~~
高手！厉害！
坐等越狱！！！！！
已经很不错了，看起来还是很美味的。
表面会洒糖粉吧
厉害！
上次看丸山师傅做了的，表面应该没有黄油皮，就直接面糊挤上去，然后杏仁粒，撒糖粉。我做过二次，刚出炉的口感狠像，可放一段时间就软了。
这个好像仟吉出的那种泡芙啊。。。
牛逼。我饿了
LZ是买的烤箱还是怎么滴
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