盖饭…是蛋包饭吧…

锅烧热，倒入油，让油在锅里都滚到，油不用烧辣，倒入面糊，用平板类工具快速的抹匀面糊，我用的烘焙用的刮板…抹的薄一点，力气小点，不然皮容易破，面糊差不多成粑粑样了敲入鸡蛋，同样方法抹匀，抹着抹着就越来越像蛋饼了，用手扶着一边，翻面，翻面时小心不要粘一起去了。

全程小火哟！！！

面粉调的糊感觉像软饼

学习学习!

不错!收藏了!

自己做豆皮 厉害

好吃

好吃

看了你的帖子才决定自己做豆皮，什么都弄好了。

就是皮子怎么都摊不好，成不了形，发粘，锅铲一碰就全粘上了，前前后后试了十来次吧，把家里各种低筋高筋面粉都试遍了，真不晓得是我太笨还是怎么，总之气死了。浪费了一堆材料。折腾了几个小时。

人才啊，偷师。

支持一下LZ。。。。。。