从去年开始，就一直想自己动手做端午的节令甜点——绿豆糕，但苦于工作忙，没时间。
今年，怎么地也非要试一盘了。
于是在万能的淘宝上，买了食材：（绵糖，绿豆粉，红豆沙，红小豆），模具（传统豆糕的八格，可爱米菲，筛网，油刷）。为了增加绿豆糕原味口感，我还去超市现磨了一斤绿豆。
然后百度了多个制作方法，取长避短，定下了自己的制作方法：先蒸熟，再压模。
同城的烘培店，材料拍后，隔天就到了。如果不是交通不方便，我就自提了。呵呵
第二步：上锅蒸20分钟
第三步：蒸后去豆腥味，然后会结块，需要压碎，筛成细粉，增加口感。
第四步：熬油，（我用黄油，芝麻油，色拉油，加了一点炼乳和蜂蜜），再和蒸熟的绿豆面一起揉匀。
第五步：开始做达。。。。
特别可爱吧。。。。经过同事们的检验！也非常的好吃，不特别甜！绿豆味浓！不油腻！
做的好好啊。。。可是，好复杂
还好的，，，算烘培里面比较简单的了。。
做后，有成就感呐。。。呵呵
MARK
蛮爱吃绿豆糕和绿豆
帮顶，楼主厉害
自己做的绿豆糕 手艺好好啊 那个做绿豆糕的模具哪里买的呢
淘宝上都有，同城的实体烘焙店有卖，可以自提。也可以邮寄过来。蛮方便的。
我只是想让口感更纯一点，就去超市现磨了绿豆粉，加进去一些
真行.....多做几次就可以上
市了
好有才阿
谢谢哈...呵呵.
纯属好玩...
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做得好好呀！绿豆粉和现磨的绿豆粉有什么区别啊？直接用现磨的绿豆粉做行吗？
好吃啊
确实还不错，，，呵呵。。。只要是尝到过的，都是好评啦。
现磨的，肯定实在些。如果是用现磨的做，估计自己得兑点别的粉子进去，比如中筋粉，糯米粉。。。增加一点口感。
有时间得试试
俺是买的去衣绿豆，蒸熟压烂效果也很不错~~
而且不用油~
能把方子再说的具体点么？？包括用量多少。？谢了哈！急于想做啊！1
收藏了，回来偶也试一试呀，楼主好强大
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