晚上看这个好自虐啊！给几块排骨，我就原谅LZ！
晚上看这个好自虐啊！给几块排骨，我就原谅LZ！
beryl66发表于 2013-8-29 12:32 丢香料，冰糖，料酒，老抽炒一哈——————————————香料是指？
香叶，八角，桂皮，干橘子皮（一定要记得，只要一点啊~~~把多了会苦滴）
J0J0发表于 2013-8-29 21:15 晚上看这个好自虐啊！给几块排骨，我就原谅LZ！
来来来，当宵夜好吧，原谅我茑撒~~~~
右右发表于 2013-8-29 20:58 很久没有下厨了啊，哎，一个人不想动
我还就是一个人才下厨，跟带实验室滴赶脚一样一样滴~~~试验成功了就灰常开心
messlly发表于 2013-8-29 14:53 为什么我做的牛肉都是那么滴老呢？儿子都说嚼不动！
其实我也对盘肉这个问题一直冒找到方法~~~
排骨还稍微强点，掌握好火候，记得加水闷烧滴时候用热水瓶滴开水就可以了，温开水也行
炒肉丝，我自己赶脚，先把肉加些作料抓哈子，么生粉啊，料酒啊，生抽啊，之类滴
然后大火烧热锅，加油，油烧到7成下肉，扒两哈，马上关火，用锅内余温再扒哈子
也有好朋友说，用冷油滴时候扒肉，我冒试过，我也希望有看帖子滴大厨出来教教~~~~，
好看就是太少了，哈哈哈
果酱不错
好饿好饿了
楼主的糖醋排骨老抽调多了，看起来好黑
liujing1223发表于 2013-8-30 09:08 楼主的糖醋排骨老抽调多了，看起来好黑
嗯，其实我自己也觉得不完美，，，肉炒的时候怕糊就炒的时间短了一点，，然后为了有颜色，就稍微多给了点老抽~~~炒排骨是我滴软肋啊~~~
那是不是所谓的肉焯水都是冷水下肉呢？我每次都是水开了才下的
messlly发表于 2013-8-30 10:34 回复 夏日宝宝 的帖子那是不是所谓的肉焯水都是冷水下肉呢？我每次都是水开了才下的
嗯，我是冷水下的肉，焯水滴
但是还是蛮想吃，赶脚咸咸甜甜的~~
内容被自动屏蔽
内容被自动屏蔽
内容被自动屏蔽
内容被自动屏蔽
内容被自动屏蔽
内容被自动屏蔽
©2008-2024 得意生活 版权所有 鄂B2-20080065