【老公の厨房】第七季“台湾卤肉饭”又上肉食，做一次吃几天，嘻嘻。

【老公の厨房】第一季《火爆虾球》

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【老公の厨房】第二季《蜜汁坛子肉》

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【老公の厨房】第三季《三文鱼寿司+刺身》

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【老公の厨房】第四季 《糖烧排骨》

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【老公の厨房】第五季 《乌鸡汤》《辣炒文蛤》

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【老公の厨房】第六季“水晶虾饺”教学图上传完毕

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《台湾卤肉饭》

材料：五花肉、 冬笋 、干香菇、 洋葱、 姜、 蒜、 煮好的鸡蛋

调料：老抽、生抽、蒸鱼豉油、料酒、五香粉、冰糖、八角、胡椒粉、盐

操作：

1、五花肉飞水。切成小丁，大小看各人喜好。我切的是黄豆大小。

2、冬笋，发好的干香菇，洋葱，姜，蒜 都切成末备用。

3、起油锅，下姜末、蒜末、洋葱末炒的变黄时下肉末一起炒。

4、肉末炒的刚刚出油，下老抽一勺，生抽半勺，蒸鱼豉油一勺，料洒一瓶盖，冰糖适量，五香粉一点点，胡椒粉一点点，八角半颗。

5、炒到肉的颜色变得均匀，下入香菇和冬笋末，再炒十五秒。

6、将炒好的材料放入沙锅中。加入水。水的份量以高过材料一到二厘米为好。同时下入事先煮好并去壳的鸡蛋，一同焖大概一到二个小时。

焖过一个小时后可加入适量的盐调味。

Z后当汤汁收的差不多了，就是可以把肉和汤汁一同淋到米饭上，配上卤蛋、青菜一同食用。

根据个人喜好还可以配上泡菜等佐口小菜。

（卤肉汤汁Z好不要收干了。没有汤汁淋在米饭中，就不好吃了）

天气太热了，没让老婆在旁边帮忙。一个人照的，没照全。呵呵。。但写的蛮详细了。。大家自己理解一下吧。

喜欢我的菜记得帮我顶啊。。。。

本帖Z后由 珂珂贝贝 于 2010-7-28 15:12 编辑 ]