过程坎坷....结果骨干的自制广式月饼!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

看到帖子里好的JM们在分享自制的广式月饼，心里痒痒的，于是自己也动动手，有了下面的东倒西歪，以此来安慰在烘焙路上跌跌撞撞的童鞋们。哈哈哈

做的当天，买好原材料，在群里收集了大家所做的所有广月的方子，选了个大家成功率Z高的配方，晚上嘎事。

吃完晚饭，选了个良辰吉时,开工

8:00

将中筋面粉，木糖醇糖浆（特地买的适合糖尿病人也能吃的低糖糖浆），橄榄油（配方上说是花生油，但是家里的正好吃完，只能用橄榄油代替），枧水。充分的混合。用硬刷板搅拌至无颗粒。

8：20

然后用保鲜膜包起来，静置一小时（发现自己的面皮特别特别的粘！！！粘！！！粘！！！！）抱着侥幸心理想着静置一小时就好了。

9:20

满怀希望的打开，结果。。。。可想而知，面皮依旧粘到不行，拿都拿不起来更别提搓圆了。于是继续包起来，为了速度加快，我放到冰箱的冷藏。

等的期间。我和好了等等着色用的蛋液（3个蛋黄1个全蛋）

10:20

面皮拿出来.稍微硬了点,赶紧裹粉包馅,经过折腾,面皮被手温又弄的有点粘..勉勉强强又裹了层中粉,往模子里一塞………..结果…….石化了…

这明显不能进烤箱…此时我已经有种失败的节奏了.真不想做了..但是想着我的4个鸡蛋还有已经揉圆的馅子..ZZ主要是白天给同事夸下海口,明天要媲美星巴克原厂出品的月饼给他们吃啊…..这掉什么也不能掉面….

没办法,硬着头皮,一个个加粉搓圆,然后继续放进冰箱冷冻室……

11:30

拿出硬的可以砸死人的半成品…这次终于能盖膜了

这样看起来还不错…(纯属自我安慰)

赶紧放进预热好的烤箱….

5分钟刷蛋液…

噔噔噔噔…………….出锅!..............................

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就有了….东倒兄….

西歪弟…….

杯具啊!!!!!!!!!!!!!!!!!

还好星巴克还是很给面子的,,没有畸形,只是有点想大饼….

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据此完结.....

仅以此片献给在烘焙路上磕磕碰碰,永不放弃的童鞋们.....

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