姜蒜 每个菜必放。只是不吃而已。

我喜欢添油加醋，

炒菜必放姜蒜，辣椒…要不觉得菜不好吃

呃，有些强迫症呐……

呃，我没有强迫症，我是怎么舒服怎么来，很懒……

噢，算是的吧，不过，也是因为只有这样的手艺~\(≧▽≦)/~啦啦啦

对的，炒茄子就要稍微多放点油，不过也别太多了，不然吃起来会腻。把锅烧热，放油，然后放茄子，茄子一定要沥干一些，而且，炒茄子一定不能加水的！切记！！！

然后就是中火慢炒，不断地翻炒，呃，调料什么看个人喜欢吧，差不多起锅就ok了。

中火慢炒，这个很关键，感觉茄子不是蛮容易熟，要软了才能起锅吧？

对啊，当然要软了才能起锅的，不然没熟。要等锅热了油也热了再放下锅。油的掌控也很关键，太少容易糊了，太多了就腻。

还要不断地翻炒。

做菜哪能缺少葱姜蒜呢

这个还真没学会……

受教了！炒茄子有水平！

也就这一个菜拿得出手，嘿嘿，关键也是自己爱吃

话说，每次我弄饭，我不喜欢细枝末节的琐事，我直接下厨炒菜就好。其他真心不想弄。

我家那位说大厨都是这么个架势的。。。

总是这么调侃我

还好后期工作，他都任劳任怨的收拾着。

加点作料味道会更好呀！

像那餐馆都是吃作料味！

每个人的口味不一样吧。

看个人。

恩哈哈，我也不喜欢，不过，我对整个厨房都是兴趣缺缺

一定要放啊~ 放了就美味很多！~

必须的