【顽味堂视觉贴2】【罗马花椰菜】令无数数学家和物理学家惊艳称奇的蔬菜
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蕾拉
硕士一年级
这个菜想买很久,可是一直搞不清楚叫什么。Z早看到这个菜,是广州一家景观园林餐厅的特色菜推荐,也是白灼宝塔花。心动不已。看到版内有意粉发了这道菜,询问之后,果然又是华南,有段时间没去,居然有青宝塔出售。吼吼,所以抽空去了趟,十元一斤,买了两个。一共二十多块钱。拿回来仔细研究了半天,真是太惊艳了~~~
介绍一下,青宝塔又叫宝塔花,学名罗马花椰菜。16世纪才发现于意大利。它不仅外形惊艳,更神奇的是它的以花球为中的对称轴排列方式。它独特的外形和排列方式,已经成为著名的分形几何模型。至今仍吸引着无数的数学家 和物理学家加以研究。90年代初期引进中国。色彩较西兰花偏浅一点,口感与花菜非常相似。
两个青宝塔,做了三道菜。在烹饪完成后的拍摄过程中,我不得不承认,对我自己而言这同样是一次非凡的视觉体验。
不多说,上图。
第一道
白灼宝塔花
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
广州那家餐厅就是用的白灼
一张惊艳视觉的图片足够让人过目难忘
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
做法简单:去叶去根
整个放到沸水锅里煮八分钟。
用个小碟倒上少许泰式甜辣酱备用。
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
吃的时候用刀叉切开蘸泰式甜辣酱吃。
可能因为我心理作用,我觉得口感比花菜要好。
第二道
宝塔花培根沙律
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
宝塔花去叶去茎切小块洗净备用
培根切窄条备用
黄色灯笼椒切丁备用
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
培根下锅煎熟,一直煎到有点干硬。培根油脂大量渗出为止。
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宝塔花下锅煸香
因为花菜吃油是很厉害的,如果觉得培根油不够,可以再加点色拉油。
Z后加黄色灯笼椒切丁,炒熟,加少许盐炒匀后出锅。
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加适量千岛酱即可
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
其实宝塔菜焯水就可以,但是这个菜我还不熟悉,我觉得还是下锅炒断生比较放心。
宝塔菜的维生素C含量比一般的花椰菜高40%,所以用来做沙律很不错哦~
第三道菜
宝塔菜番茄烹虾仁
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
材料:宝塔花、番茄、虾仁
调料:盐、李锦记蒜蓉辣椒酱
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
锅中下油烧热,先放西红柿
一直把西红柿炒至粘稠、油为番茄油状,加宝塔菜翻炒
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虾仁Z后放~
放早怕炒老了~
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用木铲翻动
待虾仁卷起,加少许盐、适量蒜蓉辣椒酱炒匀后出锅
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味道,很赞~
MAY BE 心理作用,我真的觉得比花菜好吃~~嘻嘻
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
真的很惊艳的蔬菜~
Amazing~
OVER,下回继续~~
本帖Z后由 蕾拉 于 2014-1-6 07:50 编辑
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田系田系
大学四年级
![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/deyiemotion/flutter.gif)
hcwlkj869
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猪pig
大学三年级
又来顶帖子了
夏日宝宝
硕士一年级
第三个,好喜欢
彩色t恤
大学四年级
看起来好好吃啊
1986汤圆
超级意粉
看着不错啊 宝塔菜我也没听过 在哪买的
蕾拉
硕士一年级
1986汤圆 华南海鲜市场~
白色絮语
博士后
宝塔菜好新鲜啊,我都没吃过![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/deyiemotion/girl-shy.gif)
好莱客衣柜
大学一年级
将这个宝塔长的真奇妙!
为玲钟情
博士二年级
惊艳 舍不得动筷子了~
坏男人1978
得意大咖
看着就是一种享受
蓝调咖啡
大学二年级
色彩艳丽啊~学习了
麦味
超级意粉
为什么你做 的菜都这么有食欲呢?![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/deyiemotion/boy-cheer.gif)
蕾拉
硕士一年级
麦味 因为确实好吃哦~~~![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/deyiemotion/boy-devil-smile.gif)
小涂涂
初中三年级
![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/deyiemotion/drool.gif)
猪猪头
超级意粉
下午不下雨我也去逛华南去的哦~哈哈。去买苗总爱的琵琶虾去
蕾拉
硕士一年级
猪猪头 去吧,慢慢采购~~~~![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/deyiemotion/boy-sunglasses.gif)
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