肉汁鲜嫩——老北京门钉肉饼（想减肥就别看了）

门钉肉饼，又叫门丁肉饼，是一种老北京的清真食品。传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心，慈禧吃过后觉得很适口，问厨师这种食品叫什么名字。御膳房的高厨想到宫廷大门上的钉帽，就随口回答说“门钉肉饼”，由于形似旧时城门上的门钉而得名，门钉肉饼象征永远吉祥。

　 用烫面面团，家里没有黄酱了，肉馅里添加了一点甜面酱，没有抢了肉的鲜美，倒是添了一点柔合的味道。。。。

　吃门钉肉饼一定要趁热，但也不能太性急，要是迫不及待一大口咬下去，烫嘴不说，汁水横流，油能滋您一身。在焦黄的面皮里面，饱含着浓浓的汤汁，集合了肉的鲜和大葱的香，我今早上减肥大计又泡汤了