怎样炖鸡汤才好喝

借楼主的光 同问

看答案的

借楼主的光，同问呢 呵呵

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放几颗红枣和别 的东西啊，光鸡子不好吧。我不是很懂哦，我只是喜欢煮东西的时候丢红枣。

我觉得关键问题是现在的鸡都太大个了，油又厚，炖出来都是鸡肉个鸡油

炖鸡汤的时候可以放点当归，黄芪，红枣，枸杞之类，补身体，味道也会更好

我们家都是直接一直整鸡放入一个大点的碗里，加入少许的水（炖的时候还会有水蒸气进入碗里的，这样比较原汁原味），放蒸锅里隔水炖

鸡子炖好后再调入食用盐调味，这样炖出的汤，汤色油黄清澈，也原汁原味

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香菇炖整鸡,,,,鸡子洗干净,,整只放电饭煲里,放姜片,发好的香菇,再放你吃的红枣额么是的,,盖上盖子煮吧...

煮熟了放盐,,,,,也可以放一点点糖.....煮一哈上味,,这个时间自己把握

放点红枣就有点甜了。

除掉第一道水后，再放凉水，姜，烧开后转入紫砂锅炖上两小时，自然就满屋飘香咧！

呵呵，我现在紫砂锅里正炖着。

这是传说中的 汗蒸鸡的做法吧

放少许花椒 味道回不回更好？

这是个技术问题啊

把鸡放锅里，冷水加热，然后洗干净，倒掉第一遍的水，——其实就是去血腥。排骨汤也是要这样处理。

就是荤菜用冷水加热后洗干净放进炖锅，素菜用热水焯一下，沥干水后放进炖锅。

排骨藕塘的藕必须焯水，去掉土腥味。可以加点红枣或者红皮花生，味道就会比较浓郁。炖骨头汤必须放醋。

鸡汤里一般可以放点红枣，山药，枸杞一小把就可以了。调味料只需要盐，酱油，醋即可。

我一般是整鸡炖，炖好后直接把鸡腿的肉拉下来，其余的鸡就直接丢了的，只喝汤。

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