Canelé中文叫卡娜蕾,也叫可露丽,据说这款甜点18世纪就诞生了.
它必须要用铜质模具烤制,成品外层黑黢黢的脆皮,焦糖香气;心子里柔软味道比较像蛋奶布丁.
其实他的材料十分简单,牛奶,鸡蛋,香草荚,朗姆酒,糖,黄油.操作也不复杂,但是很需要耐心.
按照PH的方子,牛奶是香草荚泡了12个小时,面糊需要24-48小时成熟.烤制一盘需要1个半到2个小时.
但是味道真的很赞,值得等待.
Canelé中文叫卡娜蕾,也叫可露丽,据说这款甜点18世纪就诞生了.
它必须要用铜质模具烤制,成品外层黑黢黢的脆皮,焦糖香气;心子里柔软味道比较像蛋奶布丁.
其实他的材料十分简单,牛奶,鸡蛋,香草荚,朗姆酒,糖,黄油.操作也不复杂,但是很需要耐心.
按照PH的方子,牛奶是香草荚泡了12个小时,面糊需要24-48小时成熟.烤制一盘需要1个半到2个小时.
但是味道真的很赞,值得等待.
不错
这个太难看了么```都没什么人回复哈哈```不过真的很好吃的说
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可能是大家都不熟悉吧~~~
话说我也没听过呢,哈哈~~
大家只知道马卡龙= =
一直想尝试~但是这个的模具好贵~~
这是什么?
看第2张图外观还以为是巧克力列,哈哈 肯定很好吃 有时间做一下
求方子
方子很简单但是你先要搞定铜模啊
求铜模地址~
淘宝啊````或者请人代购~
恩,上X宝买 ,在下厨房看到有方子了
好特别的甜点,做出来挺好看的的啊,入手模具后试试~
下厨房的方子可以做```小山进的方子```还可以去多看几个方子都试试```铜模的护理多在网上搜一搜
感觉不错哟!
做的很好,canale的话,里面杏仁粉也要的啊,以前本来要找二厨学的,但是感觉太麻烦了,后来就没有自己做,而且其实对烤箱要求挺高的,中途不能打开的。PH家的马卡龙好吃,就是好贵啊
不对啊···卡娜蕾是需要打开的啊···不然会长出模子下面的就会不焦出现白头
楼主做的卖相不错,这个是一款比较传统的法式甜品
知名度上来说肯定远远不及马卡龙,但喜甜的朋友可以试试,口味不错的说~~~~
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