关键酵母用35度水化开，静止5分钟，1斤面给260克水(根据面粉的吸水情况)，做馒头活硬点，做包子面软些。

我是用了二十年的老锅，28cm，二层，可以18个包子。建议你就买不锈钢的，还可以做别的用途，一锅多用。

1斤面粉250克水，蒸包子的面要软点，所以要260克左右。

谢谢

好的，谢谢

顶起来 这个是不错的帖子

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谢啦

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为嘛我做包子不能这么大小均匀呢

总是大的大小的小，但是我感觉我的面团都差不多大的样子

我是均匀的分的，基本上一样。或者你用秤称一下。

面发的好好啊··

谢谢的夸讲

支持楼主一下，帮顶......... (～ o ～)~zZ

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