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【不宵夜无快感】+简单的杂酱面

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杂酱是早上提前做好的，晚上加班，回来只用煮面就可以充饥了。

炸酱、杂酱也。。。各种酱，先来个合照

剁肉末

肉末加盐，料酒，胡椒，老抽调味，不停少量加水，PS：“不爱吃姜，我就用姜水代替（夏天多食姜，立秋后就要少吃姜了）”，少量多次，让肉含水量变大，更鲜嫩多汁，下锅前再下入少量生粉拌匀，不要提前加，不然就干掉了

锅内倒较多油下入大量蒜末，

倒入肉末，再加入一勺料酒去腥， 加豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱和耗油

开小火不停搅拌熬制，酱汁浓郁后撒胡椒起锅

煮面

装盘， 撒上葱末

自家宵夜，精简版的杂酱面出炉了，赶紧饱腹吧！~

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mindyandh 大学四年级

丁丁顶尖造型 高中一年级

嗯 看看下 看看下

焰摩天 小学三年级

应该先用小火炸酱和其它佐料炸香了再放肉，不然怎么叫炸酱面，6月香的酱真是怎么吃都好吃

NO.晓敏 初中一年级

标记一个，

希瑞恩 硕士三年级
焰摩天

下次照你说的方法改良再做，谢谢啦！~

焰摩天 小学三年级
希瑞恩

同为吃货不必客气

mynet0819 初中二年级

看上去好好吃

坏男人1978 得意大咖

不错

jndwkf 小学六年级

都是能干人啊！

amekoting 大学三年级

吃不完的杂酱怎么保存比较好啊？

rxjinter 高中一年级

饿了

xiao小黎 得意大咖

喜欢美女 禁止发言

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阿狸不是猫 得意陪审团

点赞。。。 外面炸酱面都卖8块了，还不好吃。

希瑞恩 硕士三年级
amekoting

放冰箱，不过即使冷藏，还是尽快食用比较好，每次少做点

娃娃麻 超级意粉

跟我炸酱的做法简直一模一样啊，哈哈哈，而且我也是这三种酱！

我也会先煸肉沫，把油煸出来再放酱，慢慢炒酱也会很香啊，先炒酱再炒肉肉的油还能逼出来不？算了，我还是老办法吧~

希瑞恩 硕士三年级
娃娃麻

呵呵，握爪，我也没试过先炒酱，下次试试看

xiao小黎 得意大咖

啦啦歌 大学四年级

黄豆酱哪买的啊，沃尔玛找了许多次都没找到，以至于一直没法做出正宗的炸酱味道

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