我想问问这个晒两天后再阴干几天呢

就可以吃了?

PS 楼主可不可以把那个加作料的比例写详细一点啊

我对这个牛肉干很感兴趣

就是，楼主写得太简单啦，风干后不能直接吃吧？是蒸还是烤？

十天以后就可以了。

盐 通常是 5 % 糖 4 %

花椒粉 ， 五香粉 看你自己的胃口，酒是一定要的，可以去腥增加香味。

如果你现在做，天气热。腌的时候切成长条，晒时切成薄片就不会有异味。

再然后列？是煮还是卤啊？

蒸， 煎都可以。

自制牛肉干, 我喜欢