哈哈,谢谢
哈哈,谢谢
排骨
看看
有食欲
哈哈,好吃
做着试试
不错,可乐也可以代替糖
我只弄过可乐鸡翅
哇塞!好好吃!
好吃
戚风蛋糕材料准备鸡蛋4个 260克(连壳)低粉85克牛奶40克玉米油40克白糖(加入蛋白)60克白糖(加入蛋黄)30克技巧和心得1:鸡蛋是带壳的重量。2:装蛋白的容器要干净、无油、无水。3:蛋白里加入几滴柠檬汁更好打发蛋白。4:打发的蛋白和蛋黄糊混合的时候,要用上下翻拌的手法,以免容易消泡,如果是先打发蛋白在制作蛋黄糊的话,可把蛋白放入冰箱中冷藏。5:配方中的蛋糕模是8寸的,烤箱是30L。开始制作称量好所有原料。蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入30克细砂糖。用手动打蛋器搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。再加入玉米油搅拌均匀。筛入低粉。按不规则方向翻拌均匀,成蛋黄糊。蛋白里挤入5、6滴柠檬汁,用电动打蛋器先搅拌至起大泡,加入20克砂糖。继续搅拌至浓绸的状态,第2次加入20克白糖。继续搅拌至湿性发泡(此时关掉打蛋器,提起来,蛋白会出现较软的尖角),第3次加入20克白糖。继续搅拌成干性发泡,此时提起打蛋器,蛋白出现的是明显挺直的尖角。把1/3的蛋白,加入蛋黄糊中。用橡皮刮刀按不规则方向,上下翻拌均匀。再把拌好的蛋黄糊,倒入剩余的2/3的蛋白糊中。继续按不规则方向,用上下翻拌的手法搅拌均匀。拌好的蛋糕糊,倒入干净、无油、无水的蛋糕模中,提起蛋糕模用力震几下,以去除蛋糕糊里的大气泡。然后放入预热好的烤箱。180度,中下层,1小时。烤好后的样子,表面无裂痕。烤好的蛋糕,立即取出倒扣,待冷却后脱模。
好吃的很
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