美味厨房
a”fu 大学一年级
翟翟菲菲

哈哈,谢谢

a”fu 大学一年级
刘13986055729

排骨

Ice360 博士一年级
a”fu

没心没肺的活着 博士后

看看

吴健青 高中一年级

有食欲

a”fu 大学一年级
吴健青

哈哈,好吃

a”fu 大学一年级
没心没肺的活着

做着试试

a”fu 大学一年级
Ice360

Ice360 博士一年级
a”fu

a”fu 大学一年级
Ice360

a”fu 大学一年级
刘13986055729

Ice360 博士一年级
a”fu

a”fu 大学一年级
Ice360

梅幺幺 硕士二年级

不错,可乐也可以代替糖

a”fu 大学一年级
梅幺幺

我只弄过可乐鸡翅

花儿飘飘45 博士一年级

哇塞!好好吃!

梅雪霏 硕士三年级

好吃

好好好321 硕士三年级
a”fu

a”fu 大学一年级
好好好321

戚风蛋糕材料准备鸡蛋4个 260克(连壳)低粉85克牛奶40克玉米油40克白糖(加入蛋白)60克白糖(加入蛋黄)30克技巧和心得1:鸡蛋是带壳的重量。2:装蛋白的容器要干净、无油、无水。3:蛋白里加入几滴柠檬汁更好打发蛋白。4:打发的蛋白和蛋黄糊混合的时候,要用上下翻拌的手法,以免容易消泡,如果是先打发蛋白在制作蛋黄糊的话,可把蛋白放入冰箱中冷藏。5:配方中的蛋糕模是8寸的,烤箱是30L。开始制作称量好所有原料。蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入30克细砂糖。用手动打蛋器搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。再加入玉米油搅拌均匀。筛入低粉。按不规则方向翻拌均匀,成蛋黄糊。蛋白里挤入5、6滴柠檬汁,用电动打蛋器先搅拌至起大泡,加入20克砂糖。继续搅拌至浓绸的状态,第2次加入20克白糖。继续搅拌至湿性发泡(此时关掉打蛋器,提起来,蛋白会出现较软的尖角),第3次加入20克白糖。继续搅拌成干性发泡,此时提起打蛋器,蛋白出现的是明显挺直的尖角。把1/3的蛋白,加入蛋黄糊中。用橡皮刮刀按不规则方向,上下翻拌均匀。再把拌好的蛋黄糊,倒入剩余的2/3的蛋白糊中。继续按不规则方向,用上下翻拌的手法搅拌均匀。拌好的蛋糕糊,倒入干净、无油、无水的蛋糕模中,提起蛋糕模用力震几下,以去除蛋糕糊里的大气泡。然后放入预热好的烤箱。180度,中下层,1小时。烤好后的样子,表面无裂痕。烤好的蛋糕,立即取出倒扣,待冷却后脱模。

a”fu 大学一年级
梅雪霏

好吃的很

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