水多了，和的面团不粘手好点

我从来没用过面包机自动程序做面包 用它揉面 手工整形 烤箱烤

这个，，，

看来又要买面包机又要买烤箱啊

买本详细一点的书，对照方子，从简单的来

这是我买的书上的成品

这是我做的成品

还有其他的，苹果酱面包

我感觉你多放点水 然后采取后油法 面包机和面的程序要多一个 试试

要多揉面几次

同一个面包机，我老公做能成功，我做就和你做出来的差不多。。。。人的问题哦。。。

我觉得是发酵时温度太高了。，

我觉得是发酵的问题，室温是变化的冬天夏天不一样，而面包机的温度是固定的，所以夏天会发生温度过高的情况。发酵不能正常完成，所以不行

很好成功呀，给我妈买了一个面包机，每次都成功。

你用的什么面包机，推荐一下

我好友告诉的汤种法，做普通面包没有失败过。你试试看。

面粉要用高像牌的。

一个应该是方子问题，另外偶尔自己要灵活调整，根据天气温度，酵母给多给少、水和面粉多少、材料室温还是冷藏过都是要考虑的。

而且我用面包机进入正式做面包程序前，都是单独用和面程序和个15~20分钟。

面包机确实新鲜几天就闲置在家了。

看了你的图片感觉是面粉不高筋和酵母放多了。

你下次去烘培店买专用的高筋粉或者面包粉，酵母减少一点，再试试。

我每次用面包机都是成功的。