今年双十一买的烤箱，月底才送到。这十来天，天天在家试着做西点。今天试试戚风，看会不会气疯
我用的6寸戚风的方子，倒了6个马芬杯烤的，结果涨得太厉害了，还开裂。
纸杯装的，没法倒扣，蛋糕彻底凉了以后又有点回缩，基本满满一杯。
有高手能解惑答疑一下吗？拜谢～～
第一次尝试戚风，貌似不错，但还是有些问题，求高手解答！
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今年双十一买的烤箱，月底才送到。这十来天，天天在家试着做西点。今天试试戚风，看会不会气疯
我用的6寸戚风的方子，倒了6个马芬杯烤的，结果涨得太厉害了，还开裂。
纸杯装的，没法倒扣，蛋糕彻底凉了以后又有点回缩，基本满满一杯。
有高手能解惑答疑一下吗？拜谢～～
纸杯看不出好坏，好吃就好，模具的话，不倒扣就会缩腰，塌陷，所以检验水平还得大模具看
我喜欢吃这种蛋糕
linlin41发表于 2015-12-11 23:08 纸杯看不出好坏，好吃就好，模具的话，不倒扣就会缩腰，塌陷，所以检验水平还得大模具看
嗯，下次试试圆模！
这个已经很不错了啦，我都还没尝试过
水放多了
温度高了，先用120低温烘焙25分钟，具体时间自己观察，慢慢长高后在开150上色基本不回去哦
用烤箱烤红薯，超级好吃
小仙女是我发表于 2015-12-12 09:44 用烤箱烤红薯，超级好吃
同好，同好！红薯我家天天烤
干净，卫生！
什么牌子烤箱，求推荐，我今天买
拉钩钩发表于 2015-12-12 10:00 什么牌子烤箱，求推荐，我今天买
长帝
三峡云发表于 2015-12-12 10:08 长帝
哪个型号，多少钱，用的怎样，谢谢
拉钩钩发表于 2015-12-12 10:13 哪个型号，多少钱，用的怎样，谢谢
TRTF32，双十一买的，连一套烘焙伴侣一起379
三峡云发表于 2015-12-12 12:18 TRTF32，双十一买的，连一套烘焙伴侣一起379
买了
拉钩钩发表于 2015-12-12 16:59 买了
迅速啊！买的和我一样的？
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谢谢了，你按照我说的试一下吧，蛋白要打到硬性打发，低温让他膨胀
三峡云发表于 2015-12-12 17:01 迅速啊！买的和我一样的？
买的海氏烤箱，aca打蛋器
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