求助：关于紫砂锅煨汤

这个锅是晚上用的，晚上睡觉，第二天汤就好了

要白汤，再用大火在炉子上煮一下

要这么久啊···········

的确是要搞一晚上，蛮多年前用过，后来就一直放着没用了，也是依立的。现在直接搞高压锅，呵呵

是蛮清淡的，煮稀饭蛮好，不会扑出来

我们家每次都是在炉子上煮开了，在倒进紫砂锅煨滴！LL可以试哈！

紫砂锅煨出来的汤不好喝

楼主是用冷水放锅里烧开？那也太费时间啦~~

拿排骨藕汤为例吧

1、把排骨洗干净后在锅里炒下 变色后就盛起来

2、把紫砂锅里倒入8成的开水！（记住是开水哦~会节约很多时间的）水不要放太满，不然排骨跟藕放下去后还要用勺子再往外舀多的水。

3、把炒好的排骨放进锅里后用快炖档（高火）炖差不多一个小时，水再次煮开后就可以下先前洗干净切好的藕块了。然后换成慢炖档。基本上过3~4个小时以后就好了

这样只是节省了时间吧

汤会变浓吗？？

怎么做才能把汤变浓呢

筒子骨炒一下，估计要好点。。

浓汤我觉得都是煨的时间长了 肉都煨化了以后就自然浓了

但是那样的话基本就冒得什么捞沫了。。

如果嫌味道淡的话可以适量加一点点浓汤宝吧~~~

是乐样的, 我屋的也出来的汤是淡淡的

先把排骨或者筒子骨放到炒菜的锅里出哈水，这样好喝些！

是这样的。

耗时漫长

汤色清淡

我习惯了。