完美戚风？我不需要了！

曾经做过戚风的顶下你！

烘焙是个学问

是啊，我现在就有这个体会，这个学问也是能让人长智慧的呢。

呵呵，我的戚风就做得不完美，不过无所谓，只要自己觉得好吃就行，反正以我目前的阶段，我也尝不出好跟不好的区别

我们的经历是一样的，我后来看了一个分析帖子把焦点放在了烤箱温度上，终于发现很多失败的原因就是温度。

我还没开始攻面包，饼干做了一些，麦芬也做过。发现烤体积比较小的东西时，君之给的温度没太大影响，但如果体积较大的东西就有影响了。后来我看了一个网友的贴子，猜想是因为君之的烤箱还是比较专业的较大的烤箱，大烤箱温度相对就分布均衡，而小烤箱很容易造成蛋糕表面干燥。

嗯嗯。。。好像是烤小点，而且比较干燥的东西，温度影响不太大，蛋糕体积比较大，内部又很湿，如果温度高了表面先结皮子了，而内部还没熟，就出问题了，以后多多交流哦！

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我觉得吧 蛋糕这之类的玩意 自己只是做着玩 真正买的 和自己做的 多少还是有差距 除非你是专业班子我觉得千吉的不错 中间夹的布丁 不像有的 夹水果 虽然可能成本差距不大 但是口味区别大

买的不论是多好的店子或多或少都会有添加剂，为了节约成本，为了更香，不一样那是肯定的。。。。

我觉得买了烤箱 从此我就不用指望我的体重能下来了

戚风＝气疯，反正我做了几次就失败几次，现在有心理障碍了

我也经历了那种痛苦的阶段，到现在爱上了做中空的戚风，成功率提高了很多很多！

周六做了个自我感觉比较好的戚风，自己吃的，对形状不太要求，没怎么回缩，有开裂，但味道不错，很有成就感了。