在家制作烟熏千张丝
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阅读 2607
xiaoyu0729
初中一年级
今天学做了一道烟熏千张丝,跟大家一起分享下
准备食材:千张,高汤
辅助材料和工具:面粉,大米,茶叶,糖,锡箔纸
步骤:
1、千张切丝,用高汤煮熟
2、捞出千张丝过滤水分,放小盘子里面压结实用保鲜膜盖上
3、上面有个大锅压结实,至少需要3个小时。越结实越好
4、将所有的辅助材料放在锡箔盘上。直接放炉子上开火熏。锡箔盘上放铁架子,将千张放在铁架子上。
5、一开始可以开大火。等有浓烟冒出后改小火。(重点:注意不要让烟都跑了,我是用的湿毛巾将漏烟的地方盖住,不过还是漏烟
)
6、我熏了大概5分钟不到。不敢熏的时间长了,怕锡箔盘烧起来了。特别要注意防火哈
7、图片里面熏的千张我配的玫瑰酱(玫瑰酱也自己做的,味道很不错
)
8、后来发现配甜酱不好吃,果断换了豆瓣酱
口感稍微要好点,下次做点XO海鲜酱估计要好很多。






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太白渔人
大学二年级
这是哪里的做法啊!好神奇的做法哦!
豆腐德忧桑
得意陪审团
牛逼啊
深海的泥
硕士一年级
味道如何
哎丽沙
禁止发言
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我猜你猜
得意大咖

黎小小小小小小
硕士一年级
666666

枫月残垣
高中一年级
味道如何
Mars/,
大学一年级
这。。我肯定不喜欢吃,哈哈 我对烟熏的食物无感,不过楼主能花心思搞这些还是蛮好的
无尾鱼
硕士一年级
有种吃披萨的感觉
秋天的山楂树
硕士二年级
好厉害
alfd03
大学三年级
爱吃豆皮的考拉
博士二年级
xiaoyu0729
初中一年级
我自己很喜欢熏干子、熏鱼等等
reflection
硕士一年级
好腻害啊!
wym85649
硕士二年级


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