yummy09发表于 2016-04-08 10:59 楼主房子可以给我吗？谢谢啦。为什么我烤的蛋糕卷两次都炸裂，不松软
我手写的，你看看，跟现在网上的好多方子不一样，水可以换成牛奶，打蛋白糖是一次性放的，不需要分次放，还有你说的开裂不好卷 做蛋糕卷打蛋白不要打太硬了
yummy09发表于 2016-04-08 10:59 楼主房子可以给我吗？谢谢啦。为什么我烤的蛋糕卷两次都炸裂，不松软
我手写的，你看看，跟现在网上的好多方子不一样，水可以换成牛奶，打蛋白糖是一次性放的，不需要分次放，还有你说的开裂不好卷 做蛋糕卷打蛋白不要打太硬了
yummy09发表于 2016-04-08 10:59 楼主房子可以给我吗？谢谢啦。为什么我烤的蛋糕卷两次都炸裂，不松软
还有可以减糖，我减到15和40
北海道戚风蛋糕的那个酱我做不好，有股生玉米淀粉味，楼主请教一下！
yummy09发表于 2016-04-08 10:59 楼主房子可以给我吗？谢谢啦。为什么我烤的蛋糕卷两次都炸裂，不松软
不好意思 我写的就是减糖后的方子，忘记了
sunny5200711发表于 2016-04-08 11:33 北海道戚风蛋糕的那个酱我做不好，有股生玉米淀粉味，楼主请教一下！
可以加点柠檬汁，你试试，马上就清新多了
wuyou0207发表于 2016-04-08 11:35 可以加点柠檬汁，你试试，马上就清新多了
哦，好的～谢谢
收徒弟吗
谢谢亲，我再试试，我怀疑烤箱温度不准，得买个温度计回来测一下
小喜坨发表于 2016-04-08 15:29 收徒弟吗
不敢不敢，有问题尽管问
比我做的好多了
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