江雨菲菲发表于 2016-04-11 11:19 做的好漂亮，不过这种搭配还从来没试过呢，更喜欢那两道清爽的绿色小菜
多吃青菜好
江雨菲菲发表于 2016-04-11 11:19 做的好漂亮，不过这种搭配还从来没试过呢，更喜欢那两道清爽的绿色小菜
多吃青菜好
kobeiasll发表于 2016-04-11 11:38 鸡蛋小火炒会很腥吧
我是直接大火炒
百变珊珊发表于 2016-04-11 12:38 说中文
仍然微笑发表于 2016-04-11 12:54 不在深圳，但也不远
哈哈
幸会幸会
江城潮爸发表于 2016-04-11 12:59 哈哈
有机会来喝茶
江城潮爸发表于 2016-04-10 20:06 锅烧七成热，转小火，再放油，随即牛肉下锅，你试试看
受教了！每次都是大火直接下锅的！
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仍然微笑发表于 2016-04-11 13:01 有机会来喝茶
必须的，你难道是开茶馆吗？那就太对我的路子了。我是超级发烧友啊
落日的余晖发表于 2016-04-11 13:43 受教了！每次都是大火直接下锅的！
大火你想想，高温一下子就粘住了，对吧
hcdear发表于 2016-04-11 16:42 挺有食欲的呀，不错哦
晚餐愉快
江城潮爸发表于 2016-04-11 19:23 大火你想想，高温一下子就粘住了，对吧
的确，今天拿小火试了下果然好多了！
江城潮爸发表于 2016-04-11 19:22 必须的，你难道是开茶馆吗？那就太对我的路子了。我是超级发烧友啊
你想多了
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我爆牛肉总是会老，是因为热锅凉油么？也爱出血水，水出得多的时候都感觉就老了，请指教O(_)O
美丽年代发表于 2016-04-15 16:18 我爆牛肉总是会老，是因为热锅凉油么？也爱出血水，水出得多的时候都感觉就老了，请指教O(_)O
肉的品质问题。像外面酒店一般都过油，能把水分锁住。
还有一个方法，牛肉洗干净沥水，然后用手不停地挤压牛肉，再炒的时候，水分会少很多。
手艺真好
看见楼主帖子都是硬菜，口水
学习了
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