miyaland发表于 2016-06-03 08:04 皮怎么可以这么薄！！这么圆！！这么好！！！
熟能生巧
miyaland发表于 2016-06-03 08:04 皮怎么可以这么薄！！这么圆！！这么好！！！
熟能生巧
pink000发表于 2016-06-03 10:00 皮好薄，求千层皮的配方，我每次的皮都好厚
糖粉40克，低粉180克，鸡蛋100克，黄油30克，牛奶480克，淡奶油200ml，芒果适量，鸡蛋加糖粉搅打均匀，倒入牛奶搅拌，筛入低粉轻拌，黄油融化成液态，加入面糊中均匀搅拌后静置20分钟，然后面糊过筛成细腻的面糊水，平底锅小火加热，倒入一勺面糊，转动锅子摊成圆饼状，等表面凝结成半透明状出锅，摊好的皮子放吸油纸上冷却，把冷却后的面皮放进冰箱冷藏定型就可以一层水果一层奶油铺了
尧啊尧发表于 2016-06-03 14:38 皮子配方来一个
糖粉40克，低粉180克，鸡蛋100克，黄油30克，牛奶480克，淡奶油200ml，芒果适量，鸡蛋加糖粉搅打均匀，倒入牛奶搅拌，筛入低粉轻拌，黄油融化成液态，加入面糊中均匀搅拌后静置20分钟，然后面糊过筛成细腻的面糊水，平底锅小火加热，倒入一勺面糊，转动锅子摊成圆饼状，等表面凝结成半透明状出锅，摊好的皮子放吸油纸上冷却，把冷却后的面皮放进冰箱冷藏定型就可以一层水果一层奶油铺了
uhauhauha发表于 2016-06-03 09:11 大图呢？ 好想看看大图的说，成品什么样子呀？
大图在另外一个帖子里
你这个方子能不能分享哈，我在下厨房搜了几个，做出来皮子都没你这个薄啊
美丽心情。发表于 2016-06-04 13:47 你这个方子能不能分享哈，我在下厨房搜了几个，做出来皮子都没你这个薄啊
这个是在美食天下app里搜的，芒果班戟落雨无声 因为是做千层我把方子的量乘2
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