没有去看宝妈的现场制作 好遗憾

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我想吃蛋糕卷 看起来不错

戚风发的好好，我每次都会多多少少有点塌掉，哎，上次宝妈的你也去了吗？不知道你去的哪次，我去的那次介绍基本工具的，宝妈做了海绵蛋糕，好柔软的说。

还想问问楼主，戚风卷我做过2次，卷的时候都会裂开，你卷的好完整哦，不知道是什么原因呢，然后卷的时候楼主是用哪面卷在里面啊？

我去的第二次, 是专门讲戚风的那次...

卷卷会卷裂? 是不是蛋白霜打太硬性或者烤的时间过长呢?

我的蛋白霜是打到偏硬性发泡, 烤的时候是25分钟

我是把油纸包的那一面放在外面的, 你卷之前用抹刀在蛋糕体上轻轻地划几道印子再卷试试!

用抹刀划的引子是起什么作用的呢

不错呀

哦哦。。我也刚买了心型的模具。额。

就是看了这个帖子。。

抹刀轻轻压点印子出来，那样卷的时候就不容易断，一定要轻轻地压，么压断了，呵呵~~~

轻轻压 嘿嘿 下次做的时候试试 不要再裂了。

上次做戚风回缩了，下次再去试...MM做的真不错 ..

心形的