昨天突发奇想找了下刀削面和拉面的菜谱，今天中午直接来个实践版，试试手艺，哈哈。
其实很简单的，找了个不过夜的方子，做了面粉300g的，加盐3g，水140ml左右。
所有材料混合，揉成团，注意就是刀削面的面团一定要硬，所以水不能加多了，一开始我加了125g，慢慢揉，觉得太干又一点点的加到140g左右，团成团盖保鲜膜饧一会，20分钟左右拿出来揉一下继续饧。
我中间去炒了别的菜什么的，搞好了就来削面了，所以时间并没有特殊限制。我看好多方子是晚上揉好面，冰箱冷藏一晚醒发的，下去可以试试看口感的差别。
面团揉成椭圆形，找把顺手的刀削面吧，有专门卖削面的刨刀的。如果一次做多，注意撒粉防粘。
我做的炒刀削就是煮好了捞起来再炒的。
口感挺好的，让小新爸爸尝也说口感不错，哈哈，以后不用去吃兰州拉面啦
swatxj发表于 2016-12-03 06:28 很棒随便再问一下那个展艺的硅胶垫已经选好了，那个硅胶铲到底买哪一种啊？好几个选择直接晕菜了
这个无所谓的啦，我有个硬的有个软的，自己觉得软点的好用，有时候从碗里把发酵好的面团铲出来可以用到，硬的就不行
Windflag发表于 2016-12-03 00:46 你做刀削面，以后不吃兰州拉面，这个精辟
因为我去兰州拉面只吃刀削面
swatxj发表于 2016-12-03 16:24 额明白了，谢谢你答疑解惑
各种错买以后的结论
吃的，和宝宝吃喝拉撒用都可以问我，觉得错买过太多
cecilia040051发表于 2016-12-03 22:19 我一直以为刀削面还加了油和面的
方子很多的，好像是有加蛋加盐的
swatxj发表于 2016-12-04 06:33 真的啊对呀好老师
如果宝宝喜欢咬勺子，那选购就要注意材质安全，我们家也爱咬，一段时间就都是咬痕，没办法只能买好一点的加上常换，现在用不锈钢的了，就好点。
这个消毒问题，每个麻麻都有自己能忍受的程度，像我这种，肯定是不能忍的。孕期就开始做各种功课，奶瓶消毒器当然是必入的，所以买了新安怡那个，用了没多久，问题来了，加热器有垢，不好清洗，部分东西不能高温消毒，刚开始的就是吸奶器的软管不能消毒，又用了一阵子，小新开始用牙胶啊小玩具之类的东西，都不能放进去消毒，所以果断放弃，买了个宝宝奶瓶消毒柜，是中温消毒，基本上都可以放进去的后来我是逢人推荐，不过基本没人买
不过亲家宝宝大了，如果觉得不放心可以买个消毒柜，家里餐具都可以用，我前阵子看过，现在基本都是上半部分中温消毒的，如果不买，就用可以高温消毒的餐具嘛，就是宝宝自己学吃的时候用阵子防摔的就好啦。
swatxj发表于 2016-12-04 06:33 真的啊对呀好老师
8月辅食也没啥别的啦，慢慢循序渐进就好啦，就是注意宝宝的咀嚼方面，食物也要注意下粗细，一直太细也不好的，反正就是要多观察宝宝的接受程度咯
swatxj发表于 2016-12-05 07:47 我们家大人的餐具那些都是用电蒸箱消毒主要是宝宝的小东西好多都标注不能高温你说的中温宝宝奶瓶消毒柜是什么样的东西啊？回头我看一下。
就这种,去年我买的时候还不多，现在好像很多牌子都出来了
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