昨天突发奇想找了下刀削面和拉面的菜谱，今天中午直接来个实践版，试试手艺，哈哈。
其实很简单的，找了个不过夜的方子，做了面粉300g的，加盐3g，水140ml左右。
所有材料混合，揉成团，注意就是刀削面的面团一定要硬，所以水不能加多了，一开始我加了125g，慢慢揉，觉得太干又一点点的加到140g左右，团成团盖保鲜膜饧一会，20分钟左右拿出来揉一下继续饧。
我中间去炒了别的菜什么的，搞好了就来削面了，所以时间并没有特殊限制。我看好多方子是晚上揉好面，冰箱冷藏一晚醒发的，下去可以试试看口感的差别。
面团揉成椭圆形，找把顺手的刀削面吧，有专门卖削面的刨刀的。如果一次做多，注意撒粉防粘。
我做的炒刀削就是煮好了捞起来再炒的。
口感挺好的，让小新爸爸尝也说口感不错，哈哈，以后不用去吃兰州拉面啦
想起了我妈做的刀削面
厉害
削得真好看。。。
你屋滴吖真幸福
你真牛，赞一个！
手艺好。
你做刀削面，以后不吃兰州拉面，这个精辟
很棒
随便再问一下
那个展艺的硅胶垫已经选好了，那个硅胶铲到底买哪一种啊？好几个选择直接晕菜了
谢谢你啦
swatxj发表于 2016-12-03 06:28 很棒随便再问一下那个展艺的硅胶垫已经选好了，那个硅胶铲到底买哪一种啊？好几个选择直接晕菜了
这个无所谓的啦，我有个硬的有个软的，自己觉得软点的好用，有时候从碗里把发酵好的面团铲出来可以用到，硬的就不行
Windflag发表于 2016-12-03 00:46
因为我去兰州拉面只吃刀削面
wangqi5457发表于 2016-12-03 09:47 这个无所谓的啦，我有个硬的有个软的，自己觉得软点的好用，有时候从碗里把发酵好的面团铲出来可以用到，硬的就不行
额明白了，谢谢你答疑解惑
swatxj发表于 2016-12-03 16:24 额明白了，谢谢你答疑解惑
各种错买以后的结论
吃的，和宝宝吃喝拉撒用都可以问我，觉得错买过太多
我一直以为刀削面还加了油和面的
cecilia040051发表于 2016-12-03 22:19 我一直以为刀削面还加了油和面的
方子很多的，好像是有加蛋加盐的
wangqi5457发表于 2016-12-03 16:54 各种错买以后的结论
真的啊
对呀
好老师
问题可多了。1.那个感温勺子经常用好吗？宝宝喜欢咬勺子。
2.辅食的碗买的全部是外国的那些N或者B打头的品牌，都不能高温煮洗。没关系吗？
3.8个月辅食注意哪些？现在是每天两顿，上午新加的，下午原来加过的。每天保证有水果素菜肉类主食。
学着做哦
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