东极盗发表于 2016-1-30 10:37 嗯嗯！下次能把怎么活馅也拍个过程图就完美了！估计是我肥的少了，所以口感很柴！
一般肥瘦比例3比7，我刚开始都是用瘦肉，结果包子很干，肉馅也是比较柴，后来发现肉馅需要带点肥肉，或者多给油，如果肥肉不够就多给油，蒸包子的时候包子皮也会吸收油脂的，还有就是给水，有高汤就给高汤，否则包子也是干干的。
东极盗发表于 2016-1-30 10:37 嗯嗯！下次能把怎么活馅也拍个过程图就完美了！估计是我肥的少了，所以口感很柴！
一般肥瘦比例3比7，我刚开始都是用瘦肉，结果包子很干，肉馅也是比较柴，后来发现肉馅需要带点肥肉，或者多给油，如果肥肉不够就多给油，蒸包子的时候包子皮也会吸收油脂的，还有就是给水，有高汤就给高汤，否则包子也是干干的。
双双在线发表于 2016-1-30 11:39 感觉不错啊！好巧手，我老妈做包子，面老发不好
发面确实比较麻烦，需要把比例调整好，否则总感觉差那么一点。
丫丫052发表于 2016-1-30 22:39 看图感觉不怎么泡
恩，是的，有点像汤包的感觉了
皮子擀的比较薄，肉又包满了，有些飚出来。以后需要改进改进，把包子皮搞厚点，吃起来也没那么腻了。
小折发表于 2016-02-14 15:51 这个馅儿我喜欢，有粉丝有肉有虾仁，流口水咯
哈哈
这个馅儿蛮好吃的
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