到杭州的时候，就看到这个菜谱，可惜一直找不到，在湖滨银泰的巷子里看到一家小店有卖，不过排的队伍让我生畏，所以也很遗憾了这道吴山烤鱼，回家就一直想尝试一下，找菜谱，准备食材，一切到位就有了这个
【首届厨神大赛】模仿吴山熏鱼，有吃过的请给出建议啊
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到杭州的时候，就看到这个菜谱，可惜一直找不到，在湖滨银泰的巷子里看到一家小店有卖，不过排的队伍让我生畏，所以也很遗憾了这道吴山烤鱼，回家就一直想尝试一下，找菜谱，准备食材，一切到位就有了这个
我这次还是买的死鲈鱼，好歹没有刺，而且很便宜啊！清理干净后，用刀切片
先用盐，生姜一起上浆，再加入蚝油，生抽，老抽，料酒一起混合均匀
装进盒子放冰箱，腌制一夜就可以了
下油锅炸至金黄，要炸两道哦！这样才会酥脆啊
准备生姜片，大蒜片，葱段，辣椒，花椒，一起下锅炸香出味，加入生抽，老抽，糖，陈醋，再加料酒，倒入鱼片收汁就可以起锅啦
起锅的效果不错哦！不过我也不知道这个方子是否正宗，只是味道确实还不错啊！
fang1014发表于 2016-05-25 14:40 现在每天的日 常就是看你发的各种美食，看看简单的，周末有空试下
其实复杂的我也不会啊！
↘寶ēr发表于 2016-05-25 14:46 收藏了
谢谢啊
王英、发表于 2016-05-25 15:00 我每次做糍粑鱼就这样在做咧
哈哈哈！我也不知道，菜谱说这就是吴山熏鱼，所以需要指点啊
杨惠子发表于 2016-05-25 15:16 大武汉为嘛要吃死的
哈哈哈！有时候去超市就没有卖的啦
壮壮APPLE发表于 2016-05-25 15:31 很棒 超级棒 看到好好七
哈哈哈！谢谢夸奖啊！
我猜你猜发表于 2016-05-25 16:04
man12137发表于 2016-05-25 16:06 很棒 超级棒 看到好好七
陈小丫0310发表于 2016-05-25 16:22 感觉和糍粑鱼做饭法一样啊
我也觉得不对劲，求指点啊
一颗草莓哟发表于 2016-05-25 16:23 每次煎鱼都是失败的。。。。
裹点生粉再炸呢！
dianawuhan发表于 2016-05-25 17:00 对呀，我也觉得叫糍粑鲈鱼比较合适
哈哈哈！说明这个菜谱不对啊！
丽丽Li发表于 2016-05-25 17:19 我只爱煎的
哈哈哈！都好吃啊
awdxx发表于 2016-05-25 18:02 进味吗
很进味的啊！
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