滴滴答答哇嘎嘎发表于 2016-09-08 16:20 我很好奇剩下的蛋白怎么处理
丢了
，太咸
滴滴答答哇嘎嘎发表于 2016-09-08 16:20 我很好奇剩下的蛋白怎么处理
丢了，太咸
雨飞扬发表于 2016-09-08 17:40 我的个天啊，高手
谢谢！
还可以啊，挺小巧滴
就买的一般的磨具捏，还有不沾滴月饼磨具么？可能配方还不错吧，你可以试试，我有配方方面滴资源，这个配方是商用滴，可以试试
献上配方，忽略里面乱写的数字
爱我宝贝发表于 2016-09-08 22:06 请问楼主压模时为啥花纹要么不清晰，压狠一点就有沾到模具里的，导致花纹不完整，怎么克服啊
磨具里面要上点低粉这样不会沾，但是我用这个配方，不上低粉也不沾，你的配方里面的月饼皮是不是太稀太粘了，可以把饼皮放冰箱冷冻一下试试，或者你就用我这个配方啦，商用的，靠谱，基本不失败
ice_flying发表于 2016-09-08 22:13 楼主好厉害，一个 50g的成本是多少？
饿这个问题难到我了，5块？数学不好的飘过
Lucia620发表于 2016-09-08 22:10 棒棒棒。
谢谢
50g的月饼我一般皮20，莲蓉加蛋黄一共30，一般蛋黄在10到15g左右，我就直接称15g的莲蓉包蛋黄。
青小青发表于 2016-09-08 23:20 感觉楼主是开蛋糕店的，历害
开家甜品店素我滴梦想，无奈现在还是枚上班
子了了发表于 2016-09-08 21:44 楼主卖不卖 我住武昌书城路
亲，赏我个邮费，给你寄几个，搞不搞？
婷惢发表于 2016-09-08 22:22 你卖不？武昌
赏个邮费，给你寄
爱我宝贝发表于 2016-09-08 23:01 谢谢，我再试试
加油，成功了来这晒一哈！
lg1381发表于 2016-09-08 23:50 只有我一个人想知道蛋白怎么处理了
丢了，真谛是难得下咽，抄么斯都特咸
大海@发表于 2016-09-08 23:45 楼主真厉害 。请问，在哪儿买的泥巴鸭蛋？
菜市场一般有卖滴
青风花羽发表于 2016-09-09 07:32 连蓉和模具，能给个购买地么？
短给你啦
常在心间发表于 2016-09-09 07:25 我想问下，面粉，糖浆，碱水，油各多少克啊
上面几页我发了配方的图片了的，手机里照片删了，你要没看到我晚上回去再给你照
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