贾小仙发表于 2016-09-09 10:18 好厉害啊
谢谢
贾小仙发表于 2016-09-09 10:18 好厉害啊
谢谢
寂寞香气发表于 2016-09-08 23:49 莲蓉怎么做的
莲蓉直接买的莲香楼的，自己做的话，和做豆沙一个道理，把莲子去芯，蒸熟，用料理机打碎，加糖加有放锅里炒到非常粘稠的状态，很费时费力的，还是直接买吧
三个女人一台戏发表于 2016-09-09 11:58 厉害 工具这么齐全 不像是在家里做的呀
哈哈哈看起来不像么
mmyx发表于 2016-09-09 12:13 好棒啊！我就是想吃不会做的。
做起来啊！
果果逗发表于 2016-09-09 12:24 吃货表示佩服
谢谢！
这是商用的配方，量比较大，好像一份饼皮，20g一只月饼皮滴话，可以做50个左右，你看你需要多少咯
亲亲曼曼1984发表于 2016-09-09 13:40 求方子谢谢
前面有，我回家照给你哈
刘麦麦发表于 2016-09-09 14:07 好厉害！
谢谢
嘿嘿，怪我发晚咯
对啊，腌生咸鸭蛋里面是固体滴。
hotaru925发表于 2016-09-09 22:50 楼主应该上一个切开的剖面图，让大家眼馋一下，蛋黄多么大，皮多么薄
你说的很有道理
坠入海王星发表于 2016-09-09 22:52 怎么刷蛋黄啊，就刷一遍就可以了吗
先放进烤箱烤5分钟，拿出来，刷一遍，再放进去烤
醜娃娃清儿发表于 2016-09-10 08:38 等星期一宝宝上幼儿园就开做！收藏了！
加油加油！
小莉很乖发表于 2016-09-09 22:56 材料哪里买的呢
短给你了
爱我宝贝发表于 2016-09-11 09:22 按楼主的配方这次做的花纹好清晰哟，脱模时没有粘模具上，还想请问月饼包装后怎么保存，要放冰箱冷藏吗
可以在磨具里面上点粉，图案清晰我觉得跟磨具有关系，我之前随便买的磨具也很渣，然后就是皮子要包均匀，皮子略厚的那面用磨具压，花纹就会立体一些
琳子发表于 2016-09-11 09:18 好贴
谢谢！
坠入海王星发表于 2016-09-11 05:06 哈哈，做的奶黄馅。挺好吃的准备在做话说花纹木有消失啊，够奇葩吧
哈哈哈这种事情是看人品滴，人品好，冒得办法
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