我家娃和她爹都喜欢吃这个，每次买个2-3斤，一餐扫光光！
简单po一下做法：
1、花甲买回来后用清水浸泡，可以适当加一点点盐（不加也行）。要准备炒之前，清洗二遍即可。
2、锅里烧开水，倒入花甲，加入适量的料酒，等花甲全部开口后捞出。如果发现未开口的，那就是死的，不能吃，扔掉吧！
3、姜、蒜切丝（我不吃这些配料，所以不喜欢切丁），葱切段，喜欢吃辣的，准备一点干辣椒。
4、洗净锅，倒入油，油烧热后加姜蒜翻炒，直到炒出香味，再倒入花甲，加一勺料酒继续翻炒2-3分钟。此时，加入适量的清水、醋（多放一些）、生抽、糖、盐、胡椒，盖上锅盖焖一会，收汁即可。出锅前撒上葱段，翻炒片刻就装盘。
亲，那里面的沙可以全部清掉吗，我头天晚上用清水泡的，第二天上午炒，怎么里面全是沙子呢，我娃也喜欢吃，可以每次都没有清洗干净里面的沙子
看起来不错
内容被自动屏蔽
还要焯水吗？我都是直接下锅炒
嘻嘻蹦蹦嚓发表于 2017-04-13 18:24 还要焯水吗？我都是直接下锅炒
焯水可以提前知道有没有死的，也可以再次去沙。当然不焯水也是可以的
是放盐吐沙更快吗
内容被自动屏蔽
我婆婆每次都是泡的时候加点油，她说这样吐得干净点！可以试试
内容被自动屏蔽
内容被自动屏蔽
内容被自动屏蔽
我之前都是炒一遍，开口之后再捞出来洗一遍再炒，会不会太麻烦了
求怎么吐沙干净
内容被自动屏蔽
我每次在水里放菜刀，果然吐的干净
就是怕沙
起锅前勾芡会更有卖相。配图和帖子里面的图完全不符
热干面121发表于 2017-04-14 11:51 我每次在水里放菜刀，果然吐的干净
放菜刀有说法吗
盈ying发表于 2017-04-14 12:11 放菜刀有说法吗
也是网上看的，据说它们受不了金属味，所以每次就扔两把刀进去，真是有效的
©2008-2024 得意生活 版权所有 鄂B2-20080065
