请教 怎么煨汤

一起放然后炖

排骨炖烂了再放还带……

后放海带 记得海带洗净盐哈

谢谢你哟(*°?°)=3

感谢(?ω`)

感谢(?ω`)

排骨要先用水焯一下，然后再重新用水炖，要不然会有血水和腥气，要放生姜，等骨头炖得差不多了再放盐，然后再放海带

先烧排骨至变色，加热水烧开后再开始煲。海带后半小时加入

排骨好了再放海带

1.排骨和冷水一起放，等水开之后把排骨捞出来（这一步主要是为了把骨血搞出来，免得煮好的汤有泡泡不好看，要求不高的也可以省略）2.捞出来的排骨+水+葱姜蒜一起煮开，可以多煮一下

3.放海带

4.都搞熟了就自己自由发挥调味了

超简单，煨汤一般差不多都是这个步骤

排骨焯水，加点料酒，大概水开了2分钟，用筷子夹起来，水开的状态夹，避免关火浮末弄排骨上，然后把排骨放炖锅或者高压锅里，加姜片，其他配料看个人需求加，炖个7分熟以后再加海带一起炖，海带也可以早点放，放一点点醋海带容易烂些，吃的时候再在汤碗里加盐和鸡精

先油姜炸抄排骨.再炖.加盐哦.熬一段时间.在放海带啦。

如果不焯水 就泡1-2小时 泡去血水 然后炒干水分再煲汤 炒的时候汤锅水烧开

?(?^o^?)?

395093960发表于 2018-07-13 15:46 买了海带和排骨 请问煨汤是一起放 还是排骨好了再放海带？

排骨要先过一道油煎炸一下，还有，记住，一定要用电紫砂锅煨汤，用电紫砂锅煨出来的排骨汤，仅次于小煤炉煨出的汤味道。

祖祖辈辈生活在武汉的人，用小煤炉加一个土吊子慢火煨汤的场景，现在已经基本绝迹了，主要是因为蜂窝煤容易引起大气污染，但是那个煮出来的味道是ZZ小时候的味道，没有之一。

其他的什么高压锅等等，煮出来的排骨汤，味道差了十万八千里。