别有用“芯‘’的元宵，吃完幸福一整年。

元宵节除了意味着春节的收关纳福，也意味着从这天开始往后每一天大家都是团团圆圆，甜甜蜜蜜的。

我喜欢吃汤圆，入口滑滑的，咬上一口带着馅料的爆香，那种糯糯的软嫩，即使不是特定的节目，每周都会在餐桌上做几上次当做甜点，改善胃口。


紫薯色 ，抹茶色.........添上一些健康食材的颜色给元宵皮添色，馅儿有黑芝麻，花生，红豆沙，水果...........什么国色天香，在一碗如此美妙的汤圆面前，都会黯然失色几分。


甜的，咸的，肉的汤圆，我都爱吃，更爱妈妈做的香芋肉元宵，蒸煮后的芋头和糯米粉揉成团，味道更加绵滑不腻，煮熟后的慢慢的咬上一口，满是肉香的馅儿，趁热吃下，还有什么比这更妙不可言的满足和幸福了。

主料：糯米粉100克 /香芋100克/ 猪肉沫100克


配料：抹茶粉3克/ 料酒少许/ 盐适量/ 糖适量/ 凉水21克/

1:香芋去皮，中小火上锅蒸到软烂即可，冷却后，用手把它捏到没有颗粒状，加入糯米粉，抹茶粉和水，充分的揉成细腻的面团。


蚊蚊是抹茶控，所以，今天汤圆放了抹茶粉，也为了拍照上图好出彩，其实可以不用放，就是芋头跟汤圆的原色皮也很好吃。


但是，芋头一定弄到没有颗粒状再做汤圆皮，不然吃起来有疙瘩。


香芋含有较多的粗蛋白、粗纤维，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，如果买不到香芋，一般的芋头也是可以的。

2：猪肉沫（买8分瘦，2分肥的比例肉馅料）用料酒 盐和糖，充分的搅拌均匀。


其实我会在肉馅里边，剁点山药或者青菜一类的蔬菜，增加营养。

3：把揉成团的汤圆皮，揪成乒乓球大小的小剂子，包上适量的肉馅进去，再收拢，捏紧，在手掌上搓圆。

4：烧开一锅水，水沸后下汤圆，等汤圆全部都浮起来后，捞起来，开吃。

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