呵呵,谢谢夸奖,你有老公帮你弄,也是位有口福的女孩子,羡慕ing.

请继续下面的步骤，虾子怎么弄

蒜蓉开背虾

1、把大蒜切成很小很小细粒，锅里放油少许、香油少许，油热后，将蒜蓉倒入锅里，小火翻炒，炒出香味，放点生抽，少许盐，如果不能把握咸淡，可以尝一下。

2、剪刀剪去虾须，抽去虾线、虾肠洗净，用剪刀将虾的背部剪开，为了将炒好的蒜蓉装进虾背，使虾入味，所以剪虾的背部时，可以稍微剪深一点，可以多装些炒好的蒜蓉。

3、装好蒜蓉的虾装盘上蒸锅隔水蒸七八分钟即好。

谢谢你啊，你做的菜卖相好好的，那个水煮鱼片怎么做啊？请赐教哈

水煮鱼片

1、草鱼是在菜场让卖鱼的师傅把鱼骨都剔好了，只剩两大片鱼肉，回来直接将鱼肉剖成片。

2、鱼肉剖成片后，加入盐、葱段、胡椒粉、料酒、姜片、蛋清腌至一段时间，天热可以放入冰箱腌制。

3、锅内倒入开水，可将打底的菜（生菜、大白菜、豆芽、千张等都可以）倒入烧开的水里焯熟捞起备用。

4、锅内入油，开小火，将干辣椒、花椒粒放入锅内，煸出香味，小心不要炒糊了，然后沥出干辣椒及花椒，稍后备用。

5、将大葱、姜片、大蒜放入已沥出干辣椒及花椒的油中，炒香，并加入郫县豆瓣，炒出红油，加入一些热水，并可放入少许盐、味精、少许白糖调味，并将鱼头及剔好的鱼骨头放入锅中，约五六分钟炖出香味后，开大火水开时，下入已腌制好的鱼片，用筷子将鱼片轻轻划散开，煮一到两分钟即可连汤带鱼肉倒入已铺好打底菜的碗里。

6、将切好的蒜粒、葱粒、还有刚刚榨油后沥好备用的干辣椒及花椒撒入到鱼肉上面。

7、起锅烧热油，油烧至滚烫即可淋到上述蒜粒、葱粒等调料上，此时碗里吱吱响,散发出葱蒜花椒的香味.倒热油时小心不要烫着了。家里有熟芝麻的也可以撒上。

不客气哦，看来我解说得很清楚了。我就是按这个步骤来的。

孝顺，支持一个~

好有卖相啊.还以为是打包菜啊..

很孝顺哦 不错

首页上写着华丽丽的 水煮肉片................

我想知道味道如何

看样子 很开胃啊

呵呵，老头把水煮鱼片哈吃光了，喝了点酒，还吃了一碗半的饭，连说好吃。蒜蓉基围虾第一次弄，怕他不习惯蒜蓉的味道，结果他蛮喜欢吃，说是下酒的菜，我也让他吃得多些，虽然我也爱吃。

好手艺啊！

呵呵，我那是昨天晚上发帖上的首页，今天的肯定不一样了哦。

看起来蛮不错的

LZ 是个好姑娘，不会做都是骗人。

蒜蓉虾不错。。。。

楼主真能干~

好厉害啊，看了都要流口水了