这个水煮肉片及格了吗?
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吉祥小屋1983
大学三年级
今天在家学着做了个水煮肉片,跟大家分享下!呵呵,都是根据自己看的和想的瞎掰的,见谅!上图
食材:
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
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过程:
为了让肉有个入味的时间所以就先拿它开刀了
1.先把肉切片(冻过的,切出来漂亮吧?适合刀工不好的朋友!)
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
2.把切好的肉放盐,白酒(家里没有料酒),酱油,鸡精粉,淀粉上浆入味。(这个过程忘拍了,失误啊!)
3.把炒好的花生去皮捣碎(嗯,好香啊!因为家里没有芝麻,就拿这个代替,看起来还不错!)![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/c78/c02.gif)
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
4.把洗净的小白菜用开水烫熟装盘备用(开水里加了油和盐哦,放油是为了锁色,盐当然是为了提味咯)![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/c78/c09.gif)
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
一切准备的差不多了,肉也应该入味了!
5.把锅里放油,加入姜蒜末,花椒,辣椒,豆瓣酱炒香,加水烧开,倒入浆好的肉片,大火煮至肉片熟色(煮太久就不嫩了,当然也不能是生的,自己把握哈)
!然后放淀粉勾芡,把煮好的肉片连同汤汁平铺在刚才烫熟的小白菜上面,再把花生末均匀地撒在肉片上,放几节香葱段,Z后把锅洗净放油,加姜蒜末,辣椒,花椒炒香,连同油一起倒在煮好的肉片上,随着吱吱的响声香喷喷的成品“出炉”了!
![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/c78/c12.gif)
成品:(好像辣椒放少了点)
![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/c78/c14.gif)
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
来个近距离的接触
![](//static.deyi.com/wap/images/placeholder.jpg?v=1.0.3)
本帖Z后由 yj1983 于 2010-7-3 20:37 编辑 ]
![](http://img.deyi.com/forum/month_1007/20100703_bcfd211f6d01b54d5adaKQD37Rpa4Dkz.jpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,w_640/watermark,type_ZmFuZ3poZW5naGVpdGk=,size_20,text_5b6X5oSP55Sf5rS7,color_FFFFFF,shadow_50,t_100,g_se,x_10,y_12)
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dinnyuan
超级意粉
不错呀
花生代替芝麻。有创意
邪恶的66
超级意粉
不错
贝多珍
高中三年级
肉肉好嫩的说
茜儿0321
超级意粉
不错!
叶同寿
高中一年级
不错哦
七殇草莓糖
大学四年级
内容被自动屏蔽
冰血
高中二年级
看到像不错样的,呵呵
詹姆斯阿狸
高中一年级
可以可以,![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/c78/c22.gif)
小毛超人
大学四年级
口水~~~~~
话说正是吃饭的时间哦
x叉叉x
高中一年级
学习了
D调
初中三年级
突然间觉得自己饿了
晚上就吃这个吧
希望厨子也能做成这样有食欲的
ivanchang
高中一年级
这个容器,明显不对吧...高温油放塑料碗哦~
woshidacaijie
硕士二年级
不错,以后给你加花![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/c78/c74.gif)
xuwei0728
禁止发言
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路过
硕士三年级
![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/c78/c22.gif)
8过 热油往塑料盒子里泼 ......![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/c78/c30.gif)
吉祥小屋1983
大学三年级
微波炉碗哦。不晓得有冒得影响!就这个装才不怕汤汁溢出,屋里都是浅口盘子。改天去买个水晶盘![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/c78/c06.gif)
吉祥小屋1983
大学三年级
我也很无奈啊,装的时候就想到了。你的签名好像跟罗罗有关?
缘来缘去
硕士三年级
好吃哦
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