◆◇132在厨房之蛋白椰丝球◇◆

纯粹为了消化做蛋挞多出来的蛋白

在君之博客里溜达半天

决定做这个简单的蛋白椰丝球

有点塌掉了

但是不影响味道

还是很香

【蛋白椰丝球】(参考分量：30个)

配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克

烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟

制作过程：

1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。

2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。

3、把蛋白倒入椰丝里。

4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。

5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。

6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。

7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。

8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。

烘培的道路很漫长，偶会越挫越勇的。

这次，请我的蒙奇奇小朋友来做一下男女主角

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