本帖Z后由 为玲钟情 于 2013-1-24 15:50 编辑
汇报帖~感谢小橙给我品尝了良品铺子滴杏仁 
良品铺子滴这种准确说应该叫扁桃仁 不是美国大杏仁 个人嚼得 因为是盐焗滴 不是烘烤滴 所以不够香脆
我想这些杏仁其实做烘烤类滴美食应该很棒 问题是本人就一普通家常菜滴厨子 冇得办法 只有拿了两包杏仁炒了芹菜 加了点木耳点缀 因为怕杏仁不够脆 所以先在锅里炒过 如果是走一遍油 也许颜色会好看些 不过杏仁本身含油 我不想太油腻 不过在口感上 这种扁桃仁比腰果滴酥脆口感要差一些
当然也做了蛮多其他滴家常菜 Z为搞笑滴是 一家人吃饭吃倒Z后 所有滴菜基本上都吃完了 就剩下这个 芹菜炒杏仁
另外 平时家里老人做菜比较油腻 所以周末自己做菜一般以清淡为主
呵呵 希望下次还有机会和大家一起探讨食材和分享美味~
得意惯例 首页纪念~
不好吃啊 不够酥脆 像放长了滴感觉~
是肉圆子~
直接炒会有水分 就不脆了 所以要先走一道油 也就是炸一下 使其酥脆 等芹菜炒至8、9成熟再下锅~
腌制入味 再煎熟 依据个人口味 撒点砂糖和葱 淋点生抽起锅~
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谢谢
因为偷懒+赶时间 所以只在锅里炒了一哈
应该像腰果一样 先走一遍油 口感会酥脆些 颜色也好看些~
番茄牛腩煲比较简单 直接买卤好滴牛腩 再要点卤汁（我也买过牛杂 番茄换成白萝卜 吃起来也蛮过瘾）牛腩先用卤汁文火烧烂（依各人口感）再把切块滴番茄下锅炒 番茄炒软出汁后 倒入砂煲中用小火炖 使汤汁浓稠 番茄味更浓 汁不要收太干 汤汁拌饭吃蛮好
藕元 藕夹就不是一句两句说得清楚了 而且调浆和炸酥这些需要实践中摸索~
恩 放剁椒 干烧刁子鱼也蛮好吃
因为是黄陂水库滴新鲜鱼 所以稍微给点盐腌制就煎熟 撒一点点糖 味道很鲜美~
呵呵 煎不好不要紧
去买个煎锅 有种苏泊尔 不粘平底煎锅 油烟少 锅底均匀受热 煎鱼 煎豆腐 煎饺 煎包都狠OK~
呵呵 有啊 藕元会蘸辣椒酱吃 番茄牛腩煲也是辣滴~
快过年了 还不把它拿出来一显身手~
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