黄油量减少了？做烘焙，新手切记不要随意改方子，你黄油量减少了，就相当于面粉多了。面粉多了当然硬啊。你用的糖粉还是细砂糖还是白砂糖？

你用的什么方子？要不我给你个基础方子？黄油75 糖粉60 低粉120 牛奶15 蔓越莓35 做法简单说一下 黄油软化加糖粉打均匀不用把黄油打发 加牛奶 打均匀 加切碎的蔓越莓 搅拌均匀 筛面粉 搅拌均匀 手稍微整形入模 冻45分钟左右 出来直接切 不要切太薄 太薄就会变脆

我感觉得意每天都是那些人在逛。。。是不是关注厨房这一块的人很少。

是包的时候破还是揉的时候就破了？

你皮馅比例多少？高手1:9一般是2:8

你的方子对不对？中粉和糖浆比例是4:3 和梘水比例是100:1 和油的比例是4:1

不客气呀。。经常来玩

嗯哼，你说的我没看懂不好意思。你有面包吗？或者有面皮吗。你有面包或者面皮的话把想吃的东西夹进去就能吃了呀，还要烤箱干嘛？

积玉桥，这边很多这种店

你要买好原料就直接淘宝。买一般原料就在民权路

你是直接水加面粉然后和面的吗？你下次水面粉和糖或者油加一起和面团在烤试试

210度烤

和面的时候是需要加黄油的

应该不是，糖霜里面是不加水的。怎么可能水多

求不沉。

糖霜本来就是蛋清啊，不然怎么打发成糖霜